Tarta de zanahoria (Carrot Cake)

El miércoles fue el cumpleaños de mi mami y por un cúmulo de factores como básicamente por falta de tiempo y que no somos muy amantes de comer fondant, me decidí a hacerle una tarta de zanahorias (Carrot Cake) que tenía en pendientes desde hacía tiempo. (Me habian comentado que estaba buenísima).

Pues eso, hice un bizcocho de zanahorias, que después de buscar recetas por la web, con infinidad de variantes,me dicidí por la de la thermomix, aunque como es lógico también se puede hacer sin ella. Receta aquí. Con relleno y cobertura de queso y chocolate blanco, receta aquí.
Y sólo me queda poneros unas fotitos hechas con el móvil de cómo quedó la tartita y deciros que a mi madre y a toda la familia nos encantó.

Cobertura.

Decoración sencilla en fondant

Una rosa para mi mami!!

Vaya corte!!

Ummm, que repito!!

Muchísimas Felicidades, mamá. Eres la mejor!!


Espero que os guste.

Cobertura de queso y chocolate blanco

Esta cobertura o relleno es una delicia para el paladar y sin más demora os dejo la receta para que la probéis y me deis la razón, jijiji!!



Ingredientes:


50 gr. de azúcar glass
125 gr. de chocolate blanco
50 gr. de mantequilla
300gr. de queso crema (yo Philadelphia)
30 gr. de zumo de naranja.



Preparación:



Derretimos el chocolate troceado con la mantequila en el microondas durante unos segundos. Batimos en un bol el queso con el azúcar y el zumo de naranja. Añadimos el chocolate derretido y mezclamos bien.



Thermomix:


Echamos el azúcar en el vaso y pulverizamos durante 10 segundos a velocidad progresiva 5, 7, 10. Reservamos.
Ponemos el chocolate blanco en trozos en el vaso y programamos 8 segundos, velocidad 8.
Añadimos la mantequilla (previamente metida unos segundos en el microondas para que esté blanda) y programamos 1 minuto, temperatura 50º, velocidad 3.
Incorporamos el queso, el zumo de naranja y el azúcar reservado. Programamos 30 segundos, velocidad 3.

Consistencia.

Cobertura.

Está de vicio!!


Espero que os guste.

Bizcocho de Zanahoria

Hoy os traigo un bizcocho que tenía en pendientes y el cual he tenido la oportunidad de hacer para celebrar el cumpleaños de mi madre.
Os puedo decir que es una delicia de bizcocho. Puse la masa en dos moldes, ya que la tartita la hice en uno de 18 cm y en uno de 10 cm puse el resto y nos lo comimos ayer para desayunar... Ummmm, mi peque de cuatro añitos se comió tres trozos!! Y no me extraña porque está de vicio.



Ingredientes:


250 gr. de azúcar moreno
La piel de una naranja
300 gr. de zanahorias peladas
4 huevos
200 gr. de aceite de oliva suave o de girasol
250 gr. de harina
2 cucharaditas rasas de levadura
2 cucharaditas rasas de bicarbonato
1 y 1/2 cucharadita de canela molida
1/2 cucharadita de nuez moscada
Una pizca de sal
100gr. de nueces peladas



Preparación:


Rallamos la piel de naranja sin rallar la parte blanca y reservamos.
Rallamos las zanahorias y reservamos.
Tamizamos en un bol la harina, levadura, bicarbonato, canela, nuez moscada, la sal y reservamos.
Ponemos en un bol los huevos, el azúcar y el aceite y batimos. Incorporamos la ralladura de naranja y las zanahorias y mezclamos bien.
Incorporamos los ingredientes secos y mezclamos con movimientos envolventes hasta que la mezcla sea homogénea.


Thermomix:


Ponemos en el vaso el azúcar y la piel de naranja y programamos 20 segundos, velocidad 10. Reservamos.
Echamos en el vaso los huevos, el azúcar reservado y el aceite, programamos 30 segundos, velocidad 5. Agregamos las zanahorias y mezclamos 15 segundos, velocidad 4.
Incorporamos la harina, levadura, bicarbonato, canela, nuez moscada, sal y mezclamos 3 segundos, velocidad 6.


Echamos la mezcla en un molde previamente engrasado de unos 28 cm de diámetro.Esparcimos las nueces troceadas por encima y metemos en el horno precalentado a 170º durante unos 40 minutos aproximadamente, dependerá de cada horno.

Al sacarlo del horno dejarlo enfriar.

Para comer sólo.

O con relleno.

Con Olla GMF:



Vertemos en la cubeta previamente engrasada y programamos menú horno, 50 minutos, temperatura 130º, válvula cerrada.

Ponéis cabezal de horno si tenéis y doráis al gusto o si no le dais la vuelta y programáis lo mismo 3 minutos.

Este hecho en olla GM 

Corte espectacular.

Provadlo, que no os arrepentiréis!!


Espero que os guste.

Tarta Estelada

Y por fin la entrada de la tercera tarta de esta semana y ya me pongo al día con el blog.
En esta ocasión mi amiga Helga me preguntó si podía hacerle una tarta de la bandera estelada para su suegra que cumplía 70 añitos y además es forofa del Barça. Y a ello me puse.

Hice un bizcocho de Yogurt, doblando cantidades, bañado en almíbar al ron y relleno, en esta ocasión, con dos capas de ganache de chocolate blanco.



Con ésta al forrarla con fondant, también sudé lo mío, al igual que con la de Casteller. El fondant parecía chicle, qué bochorno y qué calor!!

Forrado

Inicio decoración.

Acabada bandera.

Barçaaaaa!!

Una de zoom!!

Envío del corte.

Helga me envío la foto del corte y me dijo que le gustó mucho y que estaba muy buena, así que objetivo conseguido.


Muchas Felicidades, Tere!!


Muchas gracias, Helga!!


Espero que os guste.

Tarta Casteller

Y vamos con la segunda tartita de esta semana...
Mi amiga Cristina me pidió una tartita para celebrar el cumpleaños de su hermano,que hoy cumple 40 años y anoche le prepararon una fiesta sorpresa.
Me contó que su hermano era de los castellers de la Sagrada Familia y en seguida coincidimos en que la tarta sería sobre esa temática. Me pasó la foto del logo y en mi cabeza ya fue tomando forma... jijiji.

El martes que tenía fiesta me puse a elaborar el dibujo de la tartita en ténica puzzle...

Logo.

El bizcocho tenía que ser de chocolate, así que hice un Msc, bañado en almíbar de Coñac, con dos capas de relleno, una de dulce de leche, otra de mermelada de fresa y cubierto con ganache de chocolate negro.

Para cubrirlo con fondant lo pasé fatal, con el bochorno y calor que está haciendo estos días, parecía chicle. Se pegaba, se levantaba de la superficie cuando lo amasaba...ufff, que desesperación!!

Aquí me pareció un queso, jijiji!!

Ya me gusta más...

Lateral

40 añitos!!

Acabada!!

Foto del corte.

Cristina me felicitó por la tarta y me dijo que a su hermano le había gustado tanto que no quería cortarla, jijiji!! Me encanta cuando me dicen eso!! También que estaba buenísima y también me gusta que me lo digan porque no dejo de padecer hasta que lo hacen... Soy una sufridora, qué se le va a hacer... A parte como no estaba muy contenta de cómo había quedado porque el forrado no me había quedado tan liso como a mi me gusta, todavía padecía más!!


Muchas Felicidades, Domingo!!

Y gracias Cristina!!


Espero que os guste!!

Tarta Piratas (Jack y sus amigos)

Esta semana  se me acomula la faena. He tenido que hacer nada menos que tres tartas.

Os dejo la primera en esta entrada que fue para el miércoles. Me encargaron la tarta de cumpleaños para tres niños, compañeros de mi peque grande, que hacían la fiesta juntos. Y como este año son la clase de los piratas, las mamás decidieron que la tarta fuese relacionada con el tema.

Hice un bizcocho de yogurt, doblando cantidades, con esencia de vainilla y lo rellené y cubrí con ganache de chocolate negro.

Cobertura de mar...

Con impresiones de azúcar...

Y fondant...

Piratas al poder...

Nombre de los 3 piratas...

Arriad las velas...

Gustó tanto a peques como a mayores y me felicitaron por lo bueno que estaba.


Muchas Felicidades a los 3 piratas!!

Espero que os guste.

Bizcocho de chocolate al microondas

Encontrar estas recetas por internet es mi perdición. Me autoconvenzo que los haré para el desayuno o la merienda de los niños pero luego no me puedo contener y acabo yendo y viniendo mientras dura. Jejeje!!

Este ha sido todo un hallazgo porque además de que está de vicio para los amantes del chocolate, se hace en un plis y no se reseca aunque quede para el día siguiente.


Ingredientes:


- 3 huevos.
- 125 gr. de azúcar.
- 125 gr. de mantequilla
- 125 gr. de chocolate negro (fondant)
- 3 cucharadas de leche.
- 80 gr. de harina.
- 2 cucharaditas de levadura en polvo.


Preparación:


Derretimos el chocolate junto con la mantequilla en el microondas poco a poco para que no se nos queme y lo mezclamos hasta que nos quede todo integrado.

Por otra parte batimos los huevos junto con el azúcar y la leche. Le añadimos la mezcla del chocolate y la mantequilla y batimos. Agregamos la harina y la levadura y mezclamos.


Vertemos en un molde apto para microondas. Para mí los ideales son los de silicona que tengan agujero en el centro porque precisamente la parte central en el micro es la que más tarda en hacerse. Y lo ponemos a 800w, 6 minutos y medio  y otros 5 de reposo sin abrir.

Ummmm, probadlo porque no os arrepentireis.


Espero que os guste.