Turrón de Nata y nueces

Aprovecho  la entrada para desearos a todos Felices Fiestas y dejaros la única receta nueva que he hecho estas Navidades, ya que el día de Noche Buena hice una tarta de queso y un bizcocho de chocolate al microondas cuyas recetas ya están en mi blog desde hace tiempo.

Ésta es una receta que se hace en un periquete que no deja de ser casera y está muy bueno.


Ingredientes:


- 200gr. de almendra molida
- 150gr. de azúcar glass
- 150gr. de nata líquida 35% materia grasa
- 110 gr. de nueces a trozos grandes



Preparacíón:


Forramos el molde a utilizar con papel film para facilitar después el desmoldar. Yo he utilizado un brik de leche vacío que es ideal si no se tienen moldes de turrón o de silicona adecuados.

Partimos las  nueces con la mano en trozos grandes (yo he pecado de pequeños) y reservamos.


Con thermomix:


Ponemos el azúcar en el vaso y programamos 15 segundos, a velocidad progresiva 5-7-10.
Añadimos la nata y programamos 12 minutos, varoma, velocidad 3.
Añadimos la almendra molida y las nueces troceadas y programamos 20 segundos, velocidad 2.



Sin thermomix:


En un cazo ponemos el azúcar y la nata y lo llevamos a hervir removiendo hasta obtener un almíbar espeso.
Una vez obtenido el almíbar le añadimos la almendra y las nueces y removemos con una espátula hastta tener una pasta bien homogénea.



Vertemos la preparación en el molde y aplastamos bien, adaptándolo a la forma el molde hasta conseguir una superficie plana.
Cubrimos las superficie del turrón con papel film o papel de horno y le colocamos peso encima (yo un brik de leche lleno) y dejamos reposar mínimo 24 horas.

Desmoldado.

El corte.

Está buenísimo y muy sencillo de hacer.


Espero que os guste.

Turrón de Chocolate

Ummm!! Desde que descubrí esta raceta chafardeando por Sant Google me dije que la tenía que hacer porque como sabeis y he dicho en tantas ocasiones... El chocolate me pierde!!
La receta que encontré que más se adecuaba a lo que estaba buscando fue la del blog atrapadaenmicocina.blogspot.com. No dejeis de echarle un ojo porque encontrareis verdaderas maravillas y todo buenísimo.

Adapté un poco la receta porque la suya lleva almendras, nueces y arroz inflado y yo sólo puse los dos últimos, así que esta es:

Ingredientes:


- 150 gr. de chocolate negro para fundir
- 150gr. de chocolate con leche (si quereis almendras yo aprovecharía y ya compraría la tableta con ellas)
- 40gr. de mantequilla sin sal
- 40 gr. de arroz inflado (en mi caso Kellogs de chocolate)
- 40 gr. de nueces troceadas

Preparación:

Ponemos a calentar en un bol la mantequilla en el microondas de 15segundos por tanda, para mirar que no se nos queme, si no tenemos micro podemos hacerlo al baño maría. Vamos removiendo y cuando ya está fundida le añadimos las dos tabletas de chocolate. Removemos hasta que todo el chocolate esté disuelto, si necisitamos unos segundos más de micro... pues lo ponemos y después seguimos removiendo.
Cuando ya está todo integrado, se sacan un par de cucharadas de chocolate para extenderlas en el fondo del molde para que al desmoldar la parte de arriba quede planita. Al chocolate del bol le añadimos las nueces y las mezclamos con la espatula y despúes hacemos lo mismo con los kellogs.

Ponemos la mezcla en un molde de silicona o de turrón o en su defecto como en mi caso, si no teneis improvisais uno: (No es idea mía).

Prensais toda la mezcla bien en el molde y meteis en la nevera. Con un par de horas es suficiente, aunque yo lo hice el día de antes.

Este es el resultado al desmoldar:

Y si quereis adornarlo un poquito...

Y... Estaba buenísimo!! Además de que es super-rápido de hacer!!
Lo siento por la marca Suchard pero a partir de ahora ya no hará negocio conmigo!! Jejeje.

Espero que os animeis a hacerlo porque no os arrepentireis!!