Bizcocho de galletas y chocolate

El 12 de agosto mi peque pequeño cumplió 4 añitos ya. Qué mayor se hace y qué rápido. Fue el día que llegamos a Los Molares (Sevilla), pueblo donde nacieron mis padres y en el que hemos pasado unos 10 días de vacaciones. Así que le tuve que hacer una tartita rápida por la tarde. No pongo una entrada para ella porque fue un bizcocho de chocolate, receta aquí, que he hecho muchas veces, esta vez sin nueces, la rellené de mermelada de fresa y le hice unos adornos de fondant.

Cómo me enrollo. La cuestión es que molí galletas María para hacer el efecto de la tierra y me sobró un montón así que para aprovechar las galletas molidas descubrí esta delicia de bizcocho qué ojalá hubiera llegado antes la receta a mis manos porque, para mi gusto, está de vicio.



Ingredientes:


- 3 huevos.
- 150 gr. de chocolate negro para fundir.
- 200gr. de gallletas María
- 100gr. de mantequilla a temperatura ambiente.
- 75 gr. de azúcar
- 2 cucharaditas de levadura (yo royal).


Precalentamos el horno a 170º.


Preparación:


Troceamos el chocolate en el vaso durante 4 o 5 segundos, velocidad 5 y reservamos. (sin thermomix troceamos con un cuchillo que queden trozos pequeños, no polvo, reservamos).

Trituramos las galletas en velocidad progresiva hasta que estén hechas polvo. (Con batidora, molinillo o ha golpes de mortero las hacemos polvo).

Añadimos el resto de ingredientes y removemos en velocidad 7 hasta que esté todo integrado. (Añadimos el resto de ingredientes y batimos hasta que esté todo integrado).

Añadimos el chocolate y removemos con una espátula.


Pasamos la mezcla a un molde, el mío era de 20 cm de diámetro, engrasado o forrado con papel de horno.

Masa.

 Horneamos a unos 170º durante unos 30 minutos, dependerá de cada horno.

Enfriando.

Corte.

Sale muy esponjoso, para los amantes del chocolate como yo, su textura al paladar es pura delicia!!

Ya me diréis qué os parece.


Espero qué os guste.