Tarta Sacher Vegana

El jueves fue el cumpleaños de mi suegro que cumplió nada menos que 90 años y hoy lo hemos sorprendido con una tartita para celebrarlos.

En esta ocasión me he decantado por una versión Sacher vegana para que todos los invitados la pudieran comer.

Tarta Sacher

Ingredientes Bizcocho:

- 250 gr. de harina

- 225 gr. de azúcar moreno

-  60 gr. de cacao en polvo

- un sobre de levadura Royal

- una cucharada de bicarbonato

- una pizca de sal

- 130 gr. de aceite de girasol

- 250 gr. de leche de soja (o cualquiera        vegetal.

Para la cobertura:

- 250 gr. de chocolate fondant

- 100 gr. de leche de soja.

Relleno:

Yo le he puesto dos capas de mermelada de fresas pero le podéis poner de la que más os guste.

Preparación con thermomix:

Se mezcla el aceite y la leche de soja un minuto a velocidad 4. Se le añade el azúcar y se mezcla 1 minuto más a la misma velocidad. Se añaden todos los ingredientes secos y se mezcla dos minutos, velocidad 4.

Se pasa a un molde (yo he usado uno alto de 18cm) y se hornea durante unos 45 minutos aproximadamente. Dependerá de cada horno.

90 anyets!!

90 anys català!!

Estaba buenísima!!
Moltes Felicitats, sogre!!


Espero que os guste.

Otra de Carrot Cake

En esta tarta no tengo mucho que enseñar a parte de la decoración, ya que es la tercera vez que la hago para mi madre.

La primera vez que se la hice le encantó y creo que ya se ha convertido en la "tarta para mi mami".
La receta del bizcocho la podeis encontrar aquí.

El relleno y la cobertura es el frosting de queso con chocolate blanco. Esta vez he doblado cantidades para hacer unas rosas con la manga pastelera que era una decoración que me encanta y tenía pendiente de hacer. La receta la tenéis aquí. Le añadí unas gotas de colorante rosa para darle color.

Mi primera tarta de rosas

Perspectiva desde arriba

El nombre en unos cupcakes.

No aparenta para nada su edad

Trozo del corte

Corte de la tarta.

Las rosas no se ven muy sólidas porque el frosting de queso se derretía con el calor de las manos. Tuve que ponerlo varias veces en la nevera para que se enfriara de nuevo. Aún así, a mi madre le ha encantado y a mi también!! Con la práctica se aprende...


La tarta como siempre estaba de vicio.

Felicidades, mamá!! Que cumplas muchos más!!


Espero que os guste.

Tartita de Tous

Mi amiga Eli me comentó que si podía hacerle una tarta para sorprender a su hija para celebrar su cumple. Y cómo no, pues le dije que sí. Que más hubiese valido haberle dicho que no, porque qué mal que lo pasé con el fondant. Se derretía, parecía chiclé. Otras veces había notado la humedad del día en una tarta... pero como con ésta nunca. Es que se me venía enganchado el fondant en la paleta de alisar!! Increíble!! La tarta que hacía de caja se hinchó como un globo. Fatal para mi autoestima de principiante pastelera. Menos mal que había confianza...

Como a su hija le encanta Tous, pues decidimos hacerle algo simulando una caja con una pulsera o casi collar, jajaja!!

El bizcocho fue de chocolate con dos capas de relleno de frosting de queso con chocolate blanco y cobertura de chocolate negro.

Caja y tapa

Acabada

Osito y etiqueta de Tous

Vista desde arriba.

Foto del corte

Dicen que estaba muy buena.

Creo que pese a todos los contratiempos quedó cuca. No os parece?


Muchísimas Felicidades, Eli!!

Y muchas gracias a mi amiga, también, Eli!!


Espero que os guste.

Bizcocho de Coca Cola y Chocolate

Hoy para merendar hemos comido en casa un bizcocho delicioso de Coca Cola y Chocolate. Eso lo podemos decir ahora que lo hemos probado aunque tenía buena pinta en las recetas que había mirado. Hay muchas versiones del mismo y me decidí por esta de la thermomix. Hasta mi marido que no es muy de dulces se ha comido dos trozosss!! En resumen, a todos en casa nos ha encantado.

Ummmm, Coca Cola!!

Ingredientes:

- 4 huevos
- 180 gr. de azucar
- 1  lata de coca cola

-  280 gr. de harina (en el peso de la harina he incluido 3 cucharadas de cacao puro).

- 1 sobre de levadura Royal.

Preparación:

Precalentamos el horno a 180º.

Batimos los huevos con el azúcar, 4 minutos, 37º, velocidad 3 y medio.

Programamos velocidad 3 sin tiempo ni temperatura y añadimos la coca cola poco a poco, después la harina con el cacao y la levadura hasta que veamos que se ha formado una masa homogénea.

Vertemos en el molde previamente engrasado y tendremos en el horno unos 45 minutos apróximadamente, dependerá de cada horno. No abrir horno antes de 30 minutos.

Para los que no tengan thermomix, pues de la manera tradicional. Varillas y a batir!!

Muy esponjoso!!

De vicio!!

Un bizcocho buenísimo que por mi adicción al chocolate dicidí hacerlo con él. La próxima vez lo haré sin a ver que tal.


Si lo hacéis no os arrepentiréis!!


Espero que os guste.

Tarta Maceta

Este fin de semana celebramos el cumpleaños de mi suegra. Nada menos que 87 añitos. A ella le encantan las flores así que me decanté por una tarta en forma de maceta. El bizcocho fue el de zanahoria vegano, relleno de ganache de chocolate negro. Al cual le sustituí la nata por leche de soja y quedó realmente bueno.

Como la mayoría de las veces cuando me di cuenta de que no había hecho fotos tenía media tarta montada.

Tartita acabada.

Las flores las hice un par de días antes y en el momento de la decoración a las mini cápsulas les añadí unas bizcobolas (masa de bizcocho y ganache)  para que las flores se engancharan.

La tierra de la maceta son galletas Oreo sin la parte blanca trituradas.

El molde fue el del cupcake gigante.

Decoración en proceso

Corte. Naturaleza auténtica, jijiji!!

Me gustó mucho el resultado y a mi suegra le gustó mucho.

Muchas Felicidades, Paquita!!

Espero que os guste.

Leche merengada

Hoy voy a dejar por aquí, para tenerla a mano porque la haré más de una vez este verano, una receta que me ha encantado. La receta de leche merengada de Velocidad Cuchara, fácil de hacer y riquísima.

Ummm, qué textura.

Ingredientes:

- 200 gr. de azúcar glass
- 200 gr. de leche desnatada, semi o entera (la que más os guste)
- la piel de medio limón
- 2 palos de canela en rama
- 100 gr. de leche en polvo
- 800 gr. de hielo



Preparación:


Incorporamos el azúcar con la piel del limón y programamos 30 segundos a velocidad progresiva 5-10. Reservamos.
Echamos la leche en el vaso con los palos de canela y programamos 15 minutos, temperatura 100º velocidad 1 y medio. Sacamos, dejamos enfriar y luego colamos.
Cuando la leche ya está fría y colada la echamos en el vaso, añadimos la leche en polvo y el azúcar glass y mezclamos 25 segundos en velocidad 4.
Añadimos los cubitos de hielo y programamos 1 minuto a velocidad progresiva 5-10.

Servimos en el momento o podemos congelar en un tupper. Cuando lo queramos sacar ponemos otra vez en la thermomix y programamos 1 minuto a velocidad 10.

De vicio

Si sois amantes de ese peculiar sabor a canela no dejéis de hacerla porque no os arrepentiréis.


Espero que os guste.

Tarta Moto Vespa

Haciendo la última tartita del Cupcake gigante no me sentía inspirada. Es más, considero que podría haber quedado muchísimo mejor pero estaba bastante baja de moral y no me sentía con fuerzas. El fondant tampoco ayudaba mucho porque con estos días de lluvia, bochorno y calor me las he visto negras para manejarlo. Por lo menos donde yo vivo parece chicle. Así que me dije que no haría más tartas hasta pasado el verano

Está claro que no se puede decir de este agua no beberé porque el mismo día que decía que no a un encargo que me habían hecho para este finde, por la noche me avisaba mi prima que nos invitaba al cumple de su peque que cumplía 2 añitos. Le dije lo anteriormente expuesto y que como mucho le haría un bizcocho cubierto de chocolate con una moto encima comprada, que son su pasión... Y así quedamos!!

Pero... poco a poco me fui animando, tenía el paso a paso de una moto Vespa y me decidí probar a modelarla. Y sin presiones... (siempre le podía poner a última hora la comprada) fui haciendo.

Uffff, como me enrollo.

Tartita acabada

El bizcocho fue de chocolate, bañado en almíbar de chocolate. De relleno una capa de dulce de leche y otra de ganache de chocolate negro y todo el bizcocho cubierto del mísmo.

Bizcocho preparado para cubrir con fondant

Moto en proceso de secado (solo fondant)

La moto la hice en unas horas, de ahí que después del secado se vean las ruedas chafadas por el peso. Podría haber quedado mucho mejor si la hubiera dejado secar por partes pero como ya he dicho no estoy en mi mejor momento. Aún así estoy contenta con el resultado. A mi primito le encantó y el ver a los niños 

tan felices te quitan todos los males!!

Aprovechando que hice galletas para las profes de mis peques decoré una en forma de niño y la puse como si condujera la moto. Me encantó el resultado!!

Diferentes perspectivas.

Y de la moto.

No da cierta sensación de libertad?? Jijiji!!

Me gustó muchísimo esta tarta. El año pasado le hice el Mic en su primer añito y este año no le podía poner una moto comprada... Me comprendéis, no?

Muchas Felicidades, Adán!!

Espero que os guste.