Tarta Masterchef

Ayer  mi amiga Gume celebró su cumple y mi regalo fue esta tartita. Le ha gustado mucho el concurso de Masterchef y se está aficionando a la cocina, así qué me decidí por este tema.
Escogí la receta de Tiramisú porque es una de las que sale en el libro que ya he probado en su casa y está de vicio.

El bizcocho fue de yogurt al aroma de ron, calado también de almíbar al ron, relleno de dos capas de dulce de leche y cobertura de ganaché de chocolate negro.

Simulé un mantel

Logo masterchef.

Receta tiramisú

Le gustó mucho y me dijeron que estaba muy bueno!

Con su tartita.



Su cumpleaños es hoy, así que Muchas Felicidades, Gume!!


Espero que os guste.

Bizcocho de galletas y chocolate

El 12 de agosto mi peque pequeño cumplió 4 añitos ya. Qué mayor se hace y qué rápido. Fue el día que llegamos a Los Molares (Sevilla), pueblo donde nacieron mis padres y en el que hemos pasado unos 10 días de vacaciones. Así que le tuve que hacer una tartita rápida por la tarde. No pongo una entrada para ella porque fue un bizcocho de chocolate, receta aquí, que he hecho muchas veces, esta vez sin nueces, la rellené de mermelada de fresa y le hice unos adornos de fondant.

Cómo me enrollo. La cuestión es que molí galletas María para hacer el efecto de la tierra y me sobró un montón así que para aprovechar las galletas molidas descubrí esta delicia de bizcocho qué ojalá hubiera llegado antes la receta a mis manos porque, para mi gusto, está de vicio.



Ingredientes:


- 3 huevos.
- 150 gr. de chocolate negro para fundir.
- 200gr. de gallletas María
- 100gr. de mantequilla a temperatura ambiente.
- 75 gr. de azúcar
- 2 cucharaditas de levadura (yo royal).


Precalentamos el horno a 170º.


Preparación:


Troceamos el chocolate en el vaso durante 4 o 5 segundos, velocidad 5 y reservamos. (sin thermomix troceamos con un cuchillo que queden trozos pequeños, no polvo, reservamos).

Trituramos las galletas en velocidad progresiva hasta que estén hechas polvo. (Con batidora, molinillo o ha golpes de mortero las hacemos polvo).

Añadimos el resto de ingredientes y removemos en velocidad 7 hasta que esté todo integrado. (Añadimos el resto de ingredientes y batimos hasta que esté todo integrado).

Añadimos el chocolate y removemos con una espátula.


Pasamos la mezcla a un molde, el mío era de 20 cm de diámetro, engrasado o forrado con papel de horno.

Masa.

 Horneamos a unos 170º durante unos 30 minutos, dependerá de cada horno.

Enfriando.

Corte.

Sale muy esponjoso, para los amantes del chocolate como yo, su textura al paladar es pura delicia!!

Ya me diréis qué os parece.


Espero qué os guste.

Tarta de Fotos

El día 15 de este mes una de mis tías celebró su cumpleaños y me decidí a hacerle su tarta. El problema si se le puede considerar así, fue que lo hacía en un pueblo de Sevilla y tuve que acarrear desde Barcelona lo imprescindible en cuanto a utensilios se refiere para poder hacerle su tarta (moldes, rodillos, fondant, estecas, lengüetas, cortadores, fotos imprimidas en papel de azúcar, base giratoria, ...).

En fin, que el día de antes preparé dos bizcochos de vainilla, uno de 20 cm y otro de 15 cm, receta aquí.

Bizcochos!!

Bañados en almibar de coñac, rellenos y cubiertos de ganaché de chocolate, los monté en dos pisos y forré de fondant blanco. (Ufff, qué calor que hacía en Sevilla).


Para la decoración me llevé impresas unas fotos en papel de azúcar y cometí el fallo de pegarlas después de ponerle los remates de fondant a las tartas y sobresalían algunas un poco pero tampoco me desagradó demasiado (antetodo positiva, jajaja).

Fotos en un fondo sepia.

Cenefa marrón y detalles en naranja.

Los años en florecitas.

El bebé de la foto soy yo... Pues no ha llovido, jijiji!!

Pues así quedó con los pocos utensilios que llevé y los fallitos.
A pesar de eso a mi tía y al resto de invitados les encantó y estaba muy buena.


Felicidades Mari!!


Espero que os guste.

Bizcocho de leche y aceite

No sabía qué nombre darle a este bizcocho y al final me he decidido por llamarle de leche y aceite. Así lo recordaré fácilmente. Es el que utilicé para hacer la tarta Tous y la de Mic, con ésta última esta receta me dió para los dos pisos de la tarta. Un molde de 20cm y otro de 15cm.

Esta receta la encontré en facebook, en el grupo Locas por el fondant y creo recordar que la puso Olga Nicolás. Es una chica del grupo que hace unas tartas increibles, así que la probé y no me arrepiento porque es un bizcocho bueno de sabor, jugoso e ideal para cubrir con fondant.



Ingredientes para un molde de 20cm y otro de 15cm:


- 5 huevos
- 450 gr. de harina
- 500gr.de azúcar
- 300ml de leche
- 200ml de aceite de oliva suave o de girasol
- 2 sobres de levadura
- Aroma al gusto


Si lo queremos hacer de chocolate cambiaremos los ingredientes a 250gr. de harina, 150gr. de chocolate en polvo y 450gr. de azúcar.




Preparación:


Precalentamos el horno a 170º.


Batimos los huevos con el azúcar, echamos el aceite y batimos, la leche y batimos, el aroma y finalmente la harina tamizada con la levadura e integramos.

Vertemos en los dos moldes y ponemos en el horno. Los mios estuvieron 1 hora y 10 el pequeño y 1 hora y 20 el grande. Dependerá de cada horno. No lo habráis antes de 35 min.

Si queremos menos cantidad podemos adaptar la receta. Yo para un molde de 20cm la haría con
3 huevos,  270gr. de harina, 300gr. de azúcar,  180ml de leche, 120ml de aceite y 1 sobre de levadura.


Gracias Olga por tan maravillosa receta.

Espero que os guste.

Gazpacho

Si hay una receta por excelencia que se repite en casa a lo largo de todo el verano es, sin duda, el gazpacho. A mi marido y  a mi nos encanta y entre los dos somos capaces de acabar con esta ensaladera de una sentada...

Es una receta en la que se puede jugar con muchos ingredientes. Hay personas que le echan cebolla, o zanahoria o incluso manzana... Otras que le echamos pan y otras que no. Yo soy fiel a los ingredientes que siempre le ha echado mi madre, desde pequeña es la que me gusta y es la que preparo en casa. Es más, desde que tengo la thermomix he encontrado el punto de aliño y peso hasta la sal... jejeje.
El gazpacho bajo mi punto de vista es una receta muy personal porque te puede gustar más o menos salado, con más o menos vinagre, más o menos molido, con tropezones o sin ellos... Cada uno debeis encontrarle el punto de vuestro gusto. Aquí os dejo el mío.


Ingredientes:

- 6 tomates medianos maduros
- 1 pimiento verde mediano
- 1/2 pimiento rojo
- 1 pepino mediano
- 1 trozo de pan duro de unos 100gr. (opcional)
- 1 diente de ajo
- de 800gr a 900gr. de agua.
- 60 gr. de aceite
- 60 gr. de vinagre
- 15 gr. de sal


Preparación:


En el vaso de la batidora troceamos todos los ingredientes y batimos hasta que todo esté integrado y bien molido. (con la thermomix, troceamos todo 30seg, velocidad 5 y 3 minutos velocidad 10).

Añadimos el agua poco a poco y vamos batiendo hasta que esté toda integrada. (con thermomix, echamos el agua y ponemos 40 seg, velocidad 7 y listo).

Si os gusta sin tropezones lo que yo hacía antes de tener la thermomix era  pasarlo por el chino para licuarlo.

Después lo paso a una ensaladera  y a la nevera varias horas, ya que nos gusta bien frío.

Ummm, de vicio!!

Me encanta. Espero que os guste.

Brownie de chocolate blanco con nueces

Ayer fuimos a cenar a casa de mis vecinos, un matrimonio estupendo, que sus hijos ya estan independizados y que se merecen por nuestra parte un monumento porque siempre están ahí, dispuestos a echarnos una mano en cualquier cosa que necesitemos. Son un encanto.

Y como no para llevar alguna cosa hice un gazpacho con mi querida thermomix porque nos chifla a todos, incluido a ellos y de postre una tarta de santiago, receta aquí y un brownie de chocolate blanco que tenia en pendientes para hacer y que ha sido todo un éxito, ya que estaba de vicio. Lo único es que la próxima vez pondré las nueces menos troceadas.

Acabado de hacer.

Ingredientes:


- 3 huevos
- 100 gr. de mantequilla.
- 200 gr. de chocolate blanco.
- 70 gr. de harina
- 90 gr.de nueces
- 50 gr. de azúcar



Preparación:



Derretimos el chocolate junto a la mantequilla a golpe de segundos en el microondas para que no se nos queme y removiendo de vez en cuando. Cuando lo tengamos fundido e integrados los dos ingredientes reservamos.


Batimos los huevos con el azúcar hasta que la mezcla haya aumentado un poco su volumen. (con thermomix 3 minutos, velocidad 3 y medio)

Agregamos el chocolate y la mantequilla y mezclamos. (con thermomix 1 minuto, velocidad 3 y medio)

Echamos la harina tamizada, la integramos a la masa removiendo (con thermomix 30 seg, velocidad 3 y medio), le añadimos las nueces troceadas y mezclamos con una espátula.

Volcamos la masa en un molde cubierto con papel de hornear. He utilizado un pirex de unos 25cm x 16cm.

La masa.

Lo horneamos a 170º durante unos 30, 35 minutos apróximadamente, dependerá de cada horno.


Lo dejamos enfriar, desmoldamos y decoramos a nuestro gusto (azúcar glass, chocolate fundido, dulce de leche...) incluso sin nada de decoración seguro que estará exquisito.

Ni que decir tiene que lo pasamos superbien en la cena.

Andrés y Enri, sois los mejores vecinos!!


Espero que os guste.

Tarta Regalo

Mi amiga Laia me pidió una tartita para una cena que tenía el viernes. Tenía que ser todo de chocolate, así que me decanté por la receta del bizcocho de chocolate que tengo aquí.  ES jugoso y esponjoso y cómo no tenía que aguantar mucho peso pues... ideal!! Puse la misma cantidad de ingredientes en un molde de 18 cm así que salió altito.

Tartita acabada

Bizcocho de chocolate con dos capas de relleno de ganache de chocolate negro y bañado en almíbar de ron.

Bizcocho.

Cobertura de fondant lista.

Adornos.

Datos de la cumpleañera.

Desde otra perspectiva.

Me encanta cómo quedó la combinación del rosa y el marrón. Qué opináis??

Laia me dijo que a todos les gustó incluso a los del restaurante!!

Gracias Laia y Muchísimas Felicidades, Marta!!

Espero que os guste.