Tarta Maceta

Este fin de semana celebramos el cumpleaños de mi suegra. Nada menos que 87 añitos. A ella le encantan las flores así que me decanté por una tarta en forma de maceta. El bizcocho fue el de zanahoria vegano, relleno de ganache de chocolate negro. Al cual le sustituí la nata por leche de soja y quedó realmente bueno.

Como la mayoría de las veces cuando me di cuenta de que no había hecho fotos tenía media tarta montada.

Tartita acabada.

Las flores las hice un par de días antes y en el momento de la decoración a las mini cápsulas les añadí unas bizcobolas (masa de bizcocho y ganache)  para que las flores se engancharan.

La tierra de la maceta son galletas Oreo sin la parte blanca trituradas.

El molde fue el del cupcake gigante.

Decoración en proceso

Corte. Naturaleza auténtica, jijiji!!

Me gustó mucho el resultado y a mi suegra le gustó mucho.

Muchas Felicidades, Paquita!!

Espero que os guste.

Leche merengada

Hoy voy a dejar por aquí, para tenerla a mano porque la haré más de una vez este verano, una receta que me ha encantado. La receta de leche merengada de Velocidad Cuchara, fácil de hacer y riquísima.

Ummm, qué textura.

Ingredientes:

- 200 gr. de azúcar glass
- 200 gr. de leche desnatada, semi o entera (la que más os guste)
- la piel de medio limón
- 2 palos de canela en rama
- 100 gr. de leche en polvo
- 800 gr. de hielo



Preparación:


Incorporamos el azúcar con la piel del limón y programamos 30 segundos a velocidad progresiva 5-10. Reservamos.
Echamos la leche en el vaso con los palos de canela y programamos 15 minutos, temperatura 100º velocidad 1 y medio. Sacamos, dejamos enfriar y luego colamos.
Cuando la leche ya está fría y colada la echamos en el vaso, añadimos la leche en polvo y el azúcar glass y mezclamos 25 segundos en velocidad 4.
Añadimos los cubitos de hielo y programamos 1 minuto a velocidad progresiva 5-10.

Servimos en el momento o podemos congelar en un tupper. Cuando lo queramos sacar ponemos otra vez en la thermomix y programamos 1 minuto a velocidad 10.

De vicio

Si sois amantes de ese peculiar sabor a canela no dejéis de hacerla porque no os arrepentiréis.


Espero que os guste.

Tarta Moto Vespa

Haciendo la última tartita del Cupcake gigante no me sentía inspirada. Es más, considero que podría haber quedado muchísimo mejor pero estaba bastante baja de moral y no me sentía con fuerzas. El fondant tampoco ayudaba mucho porque con estos días de lluvia, bochorno y calor me las he visto negras para manejarlo. Por lo menos donde yo vivo parece chicle. Así que me dije que no haría más tartas hasta pasado el verano

Está claro que no se puede decir de este agua no beberé porque el mismo día que decía que no a un encargo que me habían hecho para este finde, por la noche me avisaba mi prima que nos invitaba al cumple de su peque que cumplía 2 añitos. Le dije lo anteriormente expuesto y que como mucho le haría un bizcocho cubierto de chocolate con una moto encima comprada, que son su pasión... Y así quedamos!!

Pero... poco a poco me fui animando, tenía el paso a paso de una moto Vespa y me decidí probar a modelarla. Y sin presiones... (siempre le podía poner a última hora la comprada) fui haciendo.

Uffff, como me enrollo.

Tartita acabada

El bizcocho fue de chocolate, bañado en almíbar de chocolate. De relleno una capa de dulce de leche y otra de ganache de chocolate negro y todo el bizcocho cubierto del mísmo.

Bizcocho preparado para cubrir con fondant

Moto en proceso de secado (solo fondant)

La moto la hice en unas horas, de ahí que después del secado se vean las ruedas chafadas por el peso. Podría haber quedado mucho mejor si la hubiera dejado secar por partes pero como ya he dicho no estoy en mi mejor momento. Aún así estoy contenta con el resultado. A mi primito le encantó y el ver a los niños 

tan felices te quitan todos los males!!

Aprovechando que hice galletas para las profes de mis peques decoré una en forma de niño y la puse como si condujera la moto. Me encantó el resultado!!

Diferentes perspectivas.

Y de la moto.

No da cierta sensación de libertad?? Jijiji!!

Me gustó muchísimo esta tarta. El año pasado le hice el Mic en su primer añito y este año no le podía poner una moto comprada... Me comprendéis, no?

Muchas Felicidades, Adán!!

Espero que os guste.

Tarta Cupcake

Y esta entrada es para dejaros mi última tartita que ha sido para celebrar nada menos que los 18 añitos de Alba, la hija de mi marido. Cómo pasa el tiempo... si tenía 5 cuando la conocí. Se ha hecho toda una mujercita!!

Ella misma me pidió que le hiciera de tarta un Cupcake gigante, así que quién soy yo para la contraria.

La cabeza, como siempre, se me puso a dar vueltas en cómo haría la tarta. Barajé mirando por internet, varias opciones pero hasta el momento de hacerla no tuve claro cómo la haría, si la haría de buttercream o toda de fondant. A última hora la opción del fondant me pareció la más adecuada, más que nada por el tiempo que iba a estar hecha hasta el momento de comerla.

Acabada

Para el bizcocho hice el que tengo en recetas de bizcocho de aceite y leche pero esta vez improvisé, ya que quería hacerlo de chocolate y tenía muy poco cacao, así que le puse Cola Cao y le resté unos 50gr. de azúcar del que pone en la receta. La verdad es que me sorprendí porque quedó un bizcocho muy jugoso.Lo empapé con almíbar de ron. A la parte de abajo le puse dos capas de mermelada de fresa y a la copa una.
Y los cubrí con ganache de chocolate negro.

Molde Cupcake.

Para poner el felicidades (felicitats), hice unos cupcakes, los cuales decoré con ganache de chocolate negro y para la masa de las magadalenas hice la masa de bizcocho de galletas y chocolate que también tengo en la entrada de recetas.

Me encanta este molde.

Decorado en fondant rosa y marrón.

A la copa le puse un rulo o churro de fondant para que al cubrirlo tuviese más relieve.

Con unos pequeños adornos en rojo y los 18 en blanco.

Corte.

Trozo en plato.

Y aquí la "Cumpleañera".

La tarta nos gustó mucho a todos y los cupcakes ni os cuento... Estaban de vicio!!

Muchas Felicidades, Alba!! Ya puedes beber chupitos!! Jajaja!!


Espero que os guste.

Tarta Spiderman

Para el fin de semana pasado Eva y Emma me pidieron para su sobrino una tartita de Spiderman que fuese de bizcocho de iogur y rellena de ganache de chocolate. Así que me puse al lío y este fue el resultado.

Acabada

Hice a Spiderman en técnica puzzle con una telaraña debajo y me inspiré en una tarta que vi por internet de Los postres de Isabel. Tiene unos tutoriales en Youtube muy interesantes.

Spiderman en fondant.

Lateral.

El otro.

Vista desde arriba.

Me dijeron que les había encantado a todos, sobretodo a Oriol. Así que yo supercontenta!!

Muchas Felcidades Oriol!!

Gracias, Eva y Emma!!


Espero que os guste

CupCakes de chocolate con buttercream

Ayer, con Alba, la hija de mi marido que ya pronto hará los 18 añitos, decidimos hacer CupCakes con buttercream, ya que aunque no os lo podáis creer nunca los he hecho!!
Después de comer nos pusimos manos a la obra y preparamos la masa para las magdalenas y utilizamos la receta de Chris de Sugarmur de unos muffins de chocolate que pudimos comprobar que están deliciosos.

Así quedaron!!

Ingredientes: (Para 12 Cupcakes)



- 110 gr. de mantequilla a temperatura ambiente.
- 110 gr. de azúcar.
- 2 huevos a temperatura ambiente
- 110 gr. de harina
- 3 cucharadas de postre de cacao en polvo
- 1 cucharada de postre de levadura en polvo
- 1 cucharada de postre de esencia de vainilla



Preparación:



Tamizamos la harina con la levadura y el cacao y reservamos.
En un bol batimos la mantequilla con el azúcar hasta conseguir una mezcla cremosa. Sin dejar de batir añadimos los huevos uno a uno hasta que estén bien integrados en la masa.
Después le vamos añadiendo la mezcla de los ingredientes secos a cucharadas hasta que quede totalmente una mezcla homogénea, le incorporamos la cucharada de vainilla y mezclamos.


Dividimos la masa en las 12 cápsulas para Cupcakes y metemos al horno previamente precalentado unos 25 minutos aproximadamente a 170º.

Esperando que se enfriaran

Para la Buttercream:


- 250 gr. de mantequilla
- 290 gr. de azúcar glass
- Colorantes en gel o en polvo (pcional)
- Esencia (opcional)



Preparación:


En un bol batimos la mantequilla hasta obtener una textura cremosa. Seguimos batiendo y añadiendo el azúcar a cucharadas hata que esté totalmente integrada.

Ahora sólo nos queda ponerla en una manga con la boquilla que queramos y decorar nuestros Cupcakes como nos gusten.

Buttercream en tono rosa.

Pequeños detalles en fondant marrón

Están deliciosos y como están tan de moda estos Cupcakes, no serán los últimos que haga y seguiré practicando con la manga pastelera!!

Animaros a hacerlos!!


Espero que os gusten.

Carrot Cake II

El octubre pasado para el cumple de mi madre hice la primera Carrot Cake ( Tarta de zanahoria con crema de queso) y le gustó tanto que se la he vuelto a hacer hoy para el día de la madre. Como la receta ya está aquí desde octubre os dejo las fotos de ésta para que veáis la decoración. Ni que decir tiene que podría estar mejor, pero era la primera vez  que la hacía, así que me queda practicar más. El frosting de queso después de llevar un tiempo en la manga pastelera tampoco ayudaba, ya que se reblandecía.

Tartita acabada.

Esta vez sólo puse una capa de relleno en vez de dos y estaba igual de buena porque el bizcocho de zanahoria ya es muy jugoso de por sí.

Corte.

Porción

Pues lo dicho, buenísima!! Si podéis hacedla porque no os arrepentiréis!!


Espero que os guste.