Tarta Cupcake

Y esta entrada es para dejaros mi última tartita que ha sido para celebrar nada menos que los 18 añitos de Alba, la hija de mi marido. Cómo pasa el tiempo... si tenía 5 cuando la conocí. Se ha hecho toda una mujercita!!

Ella misma me pidió que le hiciera de tarta un Cupcake gigante, así que quién soy yo para la contraria.

La cabeza, como siempre, se me puso a dar vueltas en cómo haría la tarta. Barajé mirando por internet, varias opciones pero hasta el momento de hacerla no tuve claro cómo la haría, si la haría de buttercream o toda de fondant. A última hora la opción del fondant me pareció la más adecuada, más que nada por el tiempo que iba a estar hecha hasta el momento de comerla.

Acabada

Para el bizcocho hice el que tengo en recetas de bizcocho de aceite y leche pero esta vez improvisé, ya que quería hacerlo de chocolate y tenía muy poco cacao, así que le puse Cola Cao y le resté unos 50gr. de azúcar del que pone en la receta. La verdad es que me sorprendí porque quedó un bizcocho muy jugoso.Lo empapé con almíbar de ron. A la parte de abajo le puse dos capas de mermelada de fresa y a la copa una.
Y los cubrí con ganache de chocolate negro.

Molde Cupcake.

Para poner el felicidades (felicitats), hice unos cupcakes, los cuales decoré con ganache de chocolate negro y para la masa de las magadalenas hice la masa de bizcocho de galletas y chocolate que también tengo en la entrada de recetas.

Me encanta este molde.

Decorado en fondant rosa y marrón.

A la copa le puse un rulo o churro de fondant para que al cubrirlo tuviese más relieve.

Con unos pequeños adornos en rojo y los 18 en blanco.

Corte.

Trozo en plato.

Y aquí la "Cumpleañera".

La tarta nos gustó mucho a todos y los cupcakes ni os cuento... Estaban de vicio!!

Muchas Felicidades, Alba!! Ya puedes beber chupitos!! Jajaja!!


Espero que os guste.

Tarta Spiderman

Para el fin de semana pasado Eva y Emma me pidieron para su sobrino una tartita de Spiderman que fuese de bizcocho de iogur y rellena de ganache de chocolate. Así que me puse al lío y este fue el resultado.

Acabada

Hice a Spiderman en técnica puzzle con una telaraña debajo y me inspiré en una tarta que vi por internet de Los postres de Isabel. Tiene unos tutoriales en Youtube muy interesantes.

Spiderman en fondant.

Lateral.

El otro.

Vista desde arriba.

Me dijeron que les había encantado a todos, sobretodo a Oriol. Así que yo supercontenta!!

Muchas Felcidades Oriol!!

Gracias, Eva y Emma!!


Espero que os guste

CupCakes de chocolate con buttercream

Ayer, con Alba, la hija de mi marido que ya pronto hará los 18 añitos, decidimos hacer CupCakes con buttercream, ya que aunque no os lo podáis creer nunca los he hecho!!
Después de comer nos pusimos manos a la obra y preparamos la masa para las magdalenas y utilizamos la receta de Chris de Sugarmur de unos muffins de chocolate que pudimos comprobar que están deliciosos.

Así quedaron!!

Ingredientes: (Para 12 Cupcakes)



- 110 gr. de mantequilla a temperatura ambiente.
- 110 gr. de azúcar.
- 2 huevos a temperatura ambiente
- 110 gr. de harina
- 3 cucharadas de postre de cacao en polvo
- 1 cucharada de postre de levadura en polvo
- 1 cucharada de postre de esencia de vainilla



Preparación:



Tamizamos la harina con la levadura y el cacao y reservamos.
En un bol batimos la mantequilla con el azúcar hasta conseguir una mezcla cremosa. Sin dejar de batir añadimos los huevos uno a uno hasta que estén bien integrados en la masa.
Después le vamos añadiendo la mezcla de los ingredientes secos a cucharadas hasta que quede totalmente una mezcla homogénea, le incorporamos la cucharada de vainilla y mezclamos.


Dividimos la masa en las 12 cápsulas para Cupcakes y metemos al horno previamente precalentado unos 25 minutos aproximadamente a 170º.

Esperando que se enfriaran

Para la Buttercream:


- 250 gr. de mantequilla
- 290 gr. de azúcar glass
- Colorantes en gel o en polvo (pcional)
- Esencia (opcional)



Preparación:


En un bol batimos la mantequilla hasta obtener una textura cremosa. Seguimos batiendo y añadiendo el azúcar a cucharadas hata que esté totalmente integrada.

Ahora sólo nos queda ponerla en una manga con la boquilla que queramos y decorar nuestros Cupcakes como nos gusten.

Buttercream en tono rosa.

Pequeños detalles en fondant marrón

Están deliciosos y como están tan de moda estos Cupcakes, no serán los últimos que haga y seguiré practicando con la manga pastelera!!

Animaros a hacerlos!!


Espero que os gusten.

Carrot Cake II

El octubre pasado para el cumple de mi madre hice la primera Carrot Cake ( Tarta de zanahoria con crema de queso) y le gustó tanto que se la he vuelto a hacer hoy para el día de la madre. Como la receta ya está aquí desde octubre os dejo las fotos de ésta para que veáis la decoración. Ni que decir tiene que podría estar mejor, pero era la primera vez  que la hacía, así que me queda practicar más. El frosting de queso después de llevar un tiempo en la manga pastelera tampoco ayudaba, ya que se reblandecía.

Tartita acabada.

Esta vez sólo puse una capa de relleno en vez de dos y estaba igual de buena porque el bizcocho de zanahoria ya es muy jugoso de por sí.

Corte.

Porción

Pues lo dicho, buenísima!! Si podéis hacedla porque no os arrepentiréis!!


Espero que os guste.

Tarta Mickey y Minnie 2

Este fin de semana ha tocado hacer una tarta de los entrañables Mickey y Minnie para una pareja de primitos también entrañables , los cuales han cumplido 3 años nada menos y que se llevan poquísimos días de diferencia.

Como la tarta me la pidió mi amiga Laia no podía ser de otra cosa que no fuera chocolate, jijiji!! Como todas las que le hecho ha sido un bizcocho de chocolate, bañado con almíbar de chocolate y aroma de ron y relleno con dos capas de ganache de chocolate negro.

Tarta acabada.

El viernes hice en técnica puzzle a Mickey y Minnie. Debo decir que lo pasé un poco mal a causa del fondant,  la tarde fue lluviosa y me fue difícil manejarlo a causa de la humedad, parecía chicle. Así que no seáis muy malos en las críticas

Qué tiernos!!

Forrado en azul celeste

Queda bien con el azul?

Detalles en rojo.

Lateral.

Laia me ha dicho que ha sido todo un éxito y que ha encantado a los niños y yo contentísima por ello. Así que Fiona y Martí Muchísimas Felicidades!!

Y gracias Laia por seguir confiando en mí para dar a tu familia un ratito de felicidad en días tan especiales!!

Espero que os guste.

Bizcocho de zanahoria vegano

El tener como invitado a comer a alguien que no coma huevos ni beba leche (entre otras cosas), no te da la opción de preparar un delicioso bizcocho de chocolate o simplemente el de yogur con estos ingredientes, claro está. Así que investigando por la web decidí hacer un bizcocho de zanahoria sustituyendo los huevos por leche de soja. Nunca había hecho un postre vegano y ahora ya se me han quedado las ganas de hacer más porque os tengo que decir que estaba buenísimo y como se suele decir... no quedaron ni las migas.

Entre muchas recetas hice una a mi manera y aquí os la dejo. Como ya he dicho, salió muy bueno, muy consistente y después de unos 90 minutos en el horno no estaba crudo pero sí humedo.

Ingredientes:

- 400 gr. de zanahoria rallada

- 300 gr. de azúcar moreno

- 350 gr. de harina integral

- 200 gr. de aceite de girasol

- 250 gr. leche de soja

- 2 cucharaditas de levadura

- 2 cucharaditas de bicarbonato

- 2 cucharaditas de canela

- media cucharadita de nuez moscada

- 1 pizca de sal

Preparación:

Precalentamos el horno a 170º


En un bol mezclamos el aceite, el azúcar, la zanahoria rallada, la leche de soja, la canela y la nuez moscada.
En otro bol mezclamos bien la harina junto a la levadura, el bicarbonato y la sal.
Al primer bol le vamos añadiendo el segundo poco a poco hasta obtener una masa homogénea.

Vertemos en un molde y lo metemos en el horno a 170º durante unos 90 minutos aproximadamente, dependerá de cada horno.




Con thermomix:



Mezclamos el aceite, el azúcar, la zanahoria rallada, la leche de soja, la canela y la nuez moscada durante 3 minutos a velocidad 3.

Le añadimos la harina, la levadura, el bicarbonato y la sal y mezclamos 1 minuto a velocidad 3.


Vertemos en un molde y lo metemos en en el horno previamente precalentado a 170º durante 90 minutos aproximadamente, dependerá de cada horno.

A la espera de que enfriara.

Corte. Creo que pesaba mucho por eso quedó humedo.

Una delicia para el paladadar

No quedaron ni las migas.

EL bizcocho de zanahoria ha sido todo un descubrimiento para mí, tanto la versión vegana como el tradicional Carrot Cake que hice hace unos meses.


Probadlo porque no os arrepentiréis.


Espero queos guste.

Tarta cerveza en cubitera

El sábado pasado celebramos los 35 años de mi hermana pequeña. Y cuando empieza el buen tiempo, ya está pensando en las terracitas para tomarse una cerveza bien fría (confieso que a mi también me pasa). Por qué será que la preferimos muchísimo más con el calorcito?
La cuestión es que me decidí por éste tema para su tarta de cumpleaños.

El bizcocho que hice fue el que tengo en recetas de leche y aceite con aroma de vainilla, bañado en almíbar de ron y relleno de un ganaché de café y chocolate blanco que estaba de vicio. La cobertura fue de ganache de chocolate negro.

Los cubitos los hice con gelatina neutra:

4 sobres de gelatina, 300gr. de azúcar y 300gr. de agua. Os aconsejo que la tengáis en el fuego el tiempo justo para que se disuelva el azúcar porque si os pasáis el azúcar empezará a coger color.


Y estas son las fotos:

Tartita acabada.

Las botellas son de bizcocho

Cubitera con spray color plata.

Los cubitos dan el pego. A que sí?

Perspectiva izquierda.

Derecha.

El corte.

Le gustó mucho y estaba muy buena.

Felicidades, hermanita!!


Espero que os guste.