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domingo, 18 de mayo de 2014

CupCakes de chocolate con buttercream

Ayer, con Alba, la hija de mi marido que ya pronto hará los 18 añitos, decidimos hacer CupCakes con buttercream, ya que aunque no os lo podáis creer nunca los he hecho!!
Después de comer nos pusimos manos a la obra y preparamos la masa para las magdalenas y utilizamos la receta de Chris de Sugarmur de unos muffins de chocolate que pudimos comprobar que están deliciosos.






Así quedaron!!





Ingredientes: (Para 12 Cupcakes)



- 110 gr. de mantequilla a temperatura ambiente.
- 110 gr. de azúcar.
- 2 huevos a temperatura ambiente
- 110 gr. de harina
- 3 cucharadas de postre de cacao en polvo
- 1 cucharada de postre de levadura en polvo
- 1 cucharada de postre de esencia de vainilla



Preparación:



Tamizamos la harina con la levadura y el cacao y reservamos.
En un bol batimos la mantequilla con el azúcar hasta conseguir una mezcla cremosa. Sin dejar de batir añadimos los huevos uno a uno hasta que estén bien integrados en la masa.
Después le vamos añadiendo la mezcla de los ingredientes secos a cucharadas hasta que quede totalmente una mezcla homogénea, le incorporamos la cucharada de vainilla y mezclamos.


Dividimos la masa en las 12 cápsulas para Cupcakes y metemos al horno previamente precalentado unos 25 minutos aproximadamente a 170º.






Esperando que se enfriaran



Para la Buttercream:


- 250 gr. de mantequilla
- 290 gr. de azúcar glass
- Colorantes en gel o en polvo (pcional)
- Esencia (opcional)



Preparación:


En un bol batimos la mantequilla hasta obtener una textura cremosa. Seguimos batiendo y añadiendo el azúcar a cucharadas hata que esté totalmente integrada.

Ahora sólo nos queda ponerla en una manga con la boquilla que queramos y decorar nuestros Cupcakes como nos gusten.






Buttercream en tono rosa.






Pequeños detalles en fondant marrón




Están deliciosos y como están tan de moda estos Cupcakes, no serán los últimos que haga y seguiré practicando con la manga pastelera!!

Animaros a hacerlos!!


Espero que os gusten.







domingo, 4 de mayo de 2014

Carrot Cake II

El octubre pasado para el cumple de mi madre hice la primera Carrot Cake ( Tarta de zanahoria con crema de queso) y le gustó tanto que se la he vuelto a hacer hoy para el día de la madre. Como la receta ya está aquí desde octubre os dejo las fotos de ésta para que veáis la decoración. Ni que decir tiene que podría estar mejor, pero era la primera vez  que la hacía, así que me queda practicar más. El frosting de queso después de llevar un tiempo en la manga pastelera tampoco ayudaba, ya que se reblandecía.






Tartita acabada.




Esta vez sólo puse una capa de relleno en vez de dos y estaba igual de buena porque el bizcocho de zanahoria ya es muy jugoso de por sí.







Corte.






Porción





Pues lo dicho, buenísima!! Si podéis hacedla porque no os arrepentiréis!!


Espero que os guste.