Seguidores

lunes, 29 de julio de 2013

Gazpacho

Si hay una receta por excelencia que se repite en casa a lo largo de todo el verano es, sin duda, el gazpacho. A mi marido y  a mi nos encanta y entre los dos somos capaces de acabar con esta ensaladera de una sentada...









Es una receta en la que se puede jugar con muchos ingredientes. Hay personas que le echan cebolla, o zanahoria o incluso manzana... Otras que le echamos pan y otras que no. Yo soy fiel a los ingredientes que siempre le ha echado mi madre, desde pequeña es la que me gusta y es la que preparo en casa. Es más, desde que tengo la thermomix he encontrado el punto de aliño y peso hasta la sal... jejeje.
El gazpacho bajo mi punto de vista es una receta muy personal porque te puede gustar más o menos salado, con más o menos vinagre, más o menos molido, con tropezones o sin ellos... Cada uno debeis encontrarle el punto de vuestro gusto. Aquí os dejo el mío.


Ingredientes:

- 6 tomates medianos maduros
- 1 pimiento verde mediano
- 1/2 pimiento rojo
- 1 pepino mediano
- 1 trozo de pan duro de unos 100gr. (opcional)
- 1 diente de ajo
- de 800gr a 900gr. de agua.
- 60 gr. de aceite
- 60 gr. de vinagre
- 15 gr. de sal


Preparación:


En el vaso de la batidora troceamos todos los ingredientes y batimos hasta que todo esté integrado y bien molido. (con la thermomix, troceamos todo 30seg, velocidad 5 y 3 minutos velocidad 10).

Añadimos el agua poco a poco y vamos batiendo hasta que esté toda integrada. (con thermomix, echamos el agua y ponemos 40 seg, velocidad 7 y listo).

Si os gusta sin tropezones lo que yo hacía antes de tener la thermomix era  pasarlo por el chino para licuarlo.

Después lo paso a una ensaladera  y a la nevera varias horas, ya que nos gusta bien frío.










Ummm, de vicio!!

Me encanta. Espero que os guste.







jueves, 25 de julio de 2013

Brownie de chocolate blanco con nueces



Ayer fuimos a cenar a casa de mis vecinos, un matrimonio estupendo, que sus hijos ya estan independizados y que se merecen por nuestra parte un monumento porque siempre están ahí, dispuestos a echarnos una mano en cualquier cosa que necesitemos. Son un encanto.

Y como no para llevar alguna cosa hice un gazpacho con mi querida thermomix porque nos chifla a todos, incluido a ellos y de postre una tarta de santiago, receta aquí y un brownie de chocolate blanco que tenia en pendientes para hacer y que ha sido todo un éxito, ya que estaba de vicio. Lo único es que la próxima vez pondré las nueces menos troceadas.





Acabado de hacer.




Ingredientes:


- 3 huevos
- 100 gr. de mantequilla.
- 200 gr. de chocolate blanco.
- 70 gr. de harina
- 90 gr.de nueces
- 50 gr. de azúcar



Preparación:



Derretimos el chocolate junto a la mantequilla a golpe de segundos en el microondas para que no se nos queme y removiendo de vez en cuando. Cuando lo tengamos fundido e integrados los dos ingredientes reservamos.


Batimos los huevos con el azúcar hasta que la mezcla haya aumentado un poco su volumen. (con thermomix 3 minutos, velocidad 3 y medio)

Agregamos el chocolate y la mantequilla y mezclamos. (con thermomix 1 minuto, velocidad 3 y medio)

Echamos la harina tamizada, la integramos a la masa removiendo (con thermomix 30 seg, velocidad 3 y medio), le añadimos las nueces troceadas y mezclamos con una espátula.

Volcamos la masa en un molde cubierto con papel de hornear. He utilizado un pirex de unos 25cm x 16cm.




La masa.



Lo horneamos a 170º durante unos 30, 35 minutos apróximadamente, dependerá de cada horno.


Lo dejamos enfriar, desmoldamos y decoramos a nuestro gusto (azúcar glass, chocolate fundido, dulce de leche...) incluso sin nada de decoración seguro que estará exquisito.










Ni que decir tiene que lo pasamos superbien en la cena.

Andrés y Enri, sois los mejores vecinos!!


Espero que os guste.




domingo, 21 de julio de 2013

Tarta Regalo


Mi amiga Laia me pidió una tartita para una cena que tenía el viernes. Tenía que ser todo de chocolate, así que me decanté por la receta del bizcocho de chocolate que tengo aquí.  ES jugoso y esponjoso y cómo no tenía que aguantar mucho peso pues... ideal!! Puse la misma cantidad de ingredientes en un molde de 18 cm así que salió altito.




Tartita acabada



Bizcocho de chocolate con dos capas de relleno de ganache de chocolate negro y bañado en almíbar de ron.




Bizcocho.




Cobertura de fondant lista.




Adornos.




Datos de la cumpleañera.





Desde otra perspectiva.



Me encanta cómo quedó la combinación del rosa y el marrón. Qué opináis??

Laia me dijo que a todos les gustó incluso a los del restaurante!!

Gracias Laia y Muchísimas Felicidades, Marta!!


Espero que os guste.











miércoles, 10 de julio de 2013

Helado de Queso

El otro día vi que salía a la venta en los supermercados Aldi una heladera. Y en cuanto la vi pensé, está muy bien de precio, tiene que ser mía!! Y dicho y hecho, me hice con ella.

Estuve mirando por internet a ver con qué sabor de helado la estrenaría y me decidí por el de queso, más que nada porque los ingredientes los tenía en casa.




Ummm, exquisito!!




Mi capricho.




Ingredientes para 1 litro de helado:


- 250gr. de azúcar.
- 300gr. de queso philadelphia. (Cualquier queso crema vale)
- 2 yogures naturales enriquecidos. (yo puse normales)


Elaboración con heladera:


Mezclamos con la batidora todos los ingredientes hasta obtener una mezcla bien integrada y sin grumos.
Pasamos la mezcla a la heladera hasta que creme, 45 minutos aproximadamente.
Guardamos bien tapado en el congelador como mínimo unas 3 horas antes de consumir.




Después de 45 minutos.




Elaboración sin heladera:


Batimos todos los ingredientes hasta que no haya grumos.
Ponemos la mezcla 1 hora en el congelador.
Sacamos y volvemos a triturar.
Este proceso se debe repetir un par de veces o tres para romper  los cristales de hielo que se forman mientras se congela.





Listo para congelar.




Esta receta la he sacado del blog de  Seda Sabor. Echadle un vistazo porque tiene recetas exquisitas.

Os diré que me ha encantado, está de vicio!! No os quedeis sin probarlo porque es muy fácil de hacer. Ya estoy pensando en cual será el siguiente, de yogur, de chocolate??


Ya os informaré, jejeje!!


Espero que os guste.



martes, 9 de julio de 2013

Tarta Calas

Esta la  preparé para mi suegra que este domingo pasado cumplió nada menos que 86 años. Unos días antes había perdido a su hija, así que ninguno de los presentes estábamos para mucha celebración, pero pensé que a mi cuñada le hubiese gustado vernos a toda la familia reunidos y también fue una manera de recordarla a ella.


El bizcocho fue de chocolate, bañado de almíbar al ron y relleno de chocolate blanco y cobertura de ganache de chocolate negro.


Le modelé unas calas en fondant (las primeras).




Tartita acabada.




Sus añitos.




La iaia  Paquita.




Estaba muy bueno.


Moltes Felicitats, Paquita!!


Espero que os guste.

viernes, 5 de julio de 2013

Tarta Mic Tv3

El pasado domingo celebramos el cumple de Adán, el hijo pequeño de mi prima Imma, que cumplía un añito.



Tarta acabada.




Decidimos hacerle la tarta del personaje de tv3, Mic, porque se queda prendado cuando lo ve en la tele y no es de extrañar. Es un muñeco entrañable que hasta a mi me encanta.


Modelé el muñeco unos días antes para que estuviera seco.



 Mac, mec, mic, toca't el melic.



Va cobrando forma.





Acabado.




Mi primer lazo. jejeje!!


Para la tarta preparé dos bizcochos de vainilla  porque iba a ser de dos pisos, uno de 20cm y otro de 15cm.  Receta aquí. Los empapé de almíbar e iban rellenos con dos capas, una de ganache de chocolate negro y otra de ganache blanco teñido de naranja.






Y empecé a decorar...




Forrados con fondant marrón




Mic, en las alturas...



Casi terminada.


Gustó mucho a la familia aunque podía haberla decorado bastante mejor si no hubiera ido con prisas.
Cuando empezaba a decorarla me dieron una mala noticia y me puse bastante nerviosa, la acabé como pude.

Muchas Felicidades Adán!!

Y adiós querida cuñada Geno. Et trobarem molt a faltar...


Espero que os guste.