Tarta de oreo y chocolate blanco

Esta tarta la tenía en pendientes y por fin la he podido elaborar para 2 cumple de mi madre.

Fuente: misthermorecetas.com

Ingredientes:

* Para la base:

– 200 g. de galletas Oreo enteras (con la crema)

– 100 g. de mantequilla, a temperatura ambiente

* Para la tarta:

– 500 g. de leche evaporada ideal

– 140 g. de leche condensada

– 400 g. de leche entera

– 2 sobres de cuajada

– 150 g. de chocolate blanco

* Para la decoración:

– 2 galletas Oreo, sin la crema, machacadas

– 1 bolsita de galletas Oreo mini.

• Preparación:

1.- Base:

Ponemos las galletas y la mantequilla en el vaso de la Thermomix. Programamos 10 segundos, a velocidad 6.

Echamos esta mezcla en un molde desmoldable de 23 cm. de diámetro y aplastamos bien con ayuda del cubilete o de una cuchara de modo que quede cubierta toda la base con el mismo grosor. Reservamos en el frigorífico o en el congelador.

2.- Tarta:

Limpiamos el vaso y la tapa con papel de cocina.

Echamos todos los ingredientes de la tarta en el vaso: la leche evaporada, la leche condensada, la leche entera, los sobres de cuajada y el chocolate blanco en trozos. Programamos 10 minutos, temperatura 100º y velocidad 2.

Terminado este tiempo, programamos 2 minutos más, temperatura varoma y velocidad 3.

Dejamos que esta mezcla repose durante 3 o 4 minutos dentro del vaso y con mucho cuidado y muy despacio la vertemos en el molde, sobre la base de galletas oreo.

Reservamos en el frigorífico un mínimo de 6 horas o hasta que esté completamente cuajada (mejor si la dejamos de un día para otro).

3.- Decoración:

Ponemos 2 galletas Oreo, sin la crema, en un mortero y las machacamos hasta que queden trocitos pequeños.

Desmoldamos la tarta, espolvoreamos las galletas machacadas por encima y decoramos con las galletas Oreo mini.

El corte.

Ha encantado. Estaba deliciosa.

Espero que os guste.

Bizcocho de anís y canela Olla GM

Este bizcocho lo vi en la página de facebook Ollasgm.com y en seguida lo puse en pendientes. Cuando lo hice no me defraudó ya q me gusta el sabor del anís y la canela.



Ingredientes:


- 4 huevos L
- 100 ml de anís
- 50 ml de aceite de girasol o de oliva suave
- 250 ml de leche
- 400 gr, de azúcar (yo 300)
- 400 gr. de harina
- 1 sobre de levadura
- 2 cucharaditas de canela en polvo




Preparación tradional y thermomix:

Precalentamos horno previamente a 180º.

Batimos los huevos, y sin dejar de batir vamos añadiendo poco a poco el resto de ingredientes en el orden escrito.

Pasamos la masa a un molde previamente engrasado y metemos en horno a 180º unos 40 minutos, dependerá de cada horno.  Si pincháis y sale limpio es que estará listo.



Olla GM F:


Echamos la masa en la cubeta previamente engrasada y programamos menú horno, temperatura 130º, 45 minutos y dejamos reposar 10 minutos. Abrimos y en cubeta dejamos reposar otros 10 minutos.Después pasamos a una rejilla para que se enfríe.

Parece un pan

Estaba buenísimo!!


Espero que os guste.

Tarta de la Viña

Esta tarta la tenía en pendientes desde que la vi por internet. Y me decidí a hacerla para fin de año. He de decir que está espectacular, de las mejores tartas de queso que he probado.

Receta sacada del blog de Ana Sevilla.

Acabada, impresionante!!

Ingredientes:

- 500 gr. de queso philadelphia. (O mitad de    mascarpone, yo todo philadelphia)

-500 gr. de nata líquida para montar

- 4 huevos L (yo 3, se me olvidó uno en mármol)

- 200 gr. de azúcar (yo 175gr.)

- 30 gr. de harina o maizena.

- 1 cucharadita de vainilla liquida (opcional)

Manera tradicional y thermomix:

Precalentamos horno a 220º.
Se baten todos los ingredientes con la batidora. Con Thermomix, 20 segundos, velocidad 5 y echamos masa sobre un molde de unos 22cm. aproximadamente.
Bajamos horno a 200º y horneamos de unos 50 a 60 minutos, dependerá de cada horno.
Pinchar y si sale limpio ya estará. Dejar en horno apagado unos 15 minutos y entreabrir la puerta. Va bajando, es normal. Cuando esté templada llevamos a la nevera un mínimo de 3 horas. Desmontar fría.


Olla GM F: Volcamos la masa en la cubeta engrasada o forrada con papel de horno (yo papel de horno) y programamos menú postre, 45 minutos, 130º, válvula abierta.

Una vez terminado el tiempo, cancelamos menú y colocamos cabezal de horno unos 15 minutos a 200º. ( Yo fuera de la Olla)

Dejamos templar en la cubeta y enfriamos mínimo 3 horas en la nevera. Desmoldamos con cuidado.

En caliente parece un flan pero con el frío queda perfecta.

El corte más impresionante todavía!!

Se puede acompañar con mermelada al gusto, a nosotros personalmente nos gusta más sin.

Nos ha encantado, así que no será la última vez que la haga.

Espero que os guste.

Bizcocho de Yogurt

Este es el bizcocho por excelencia, el de toda la vida, el que hace mi madre, el que hacían mis abuelas.

Se prepara en un periquete y está muy bueno.


Ingredientes:


1 Yogur de limón (o cualquiera)
3 huevos
2 vasos de yogur de azúcar (200gr)
3 vasos de yogur de harina (200gr)
1 vaso de yogur de aceite suave (120gr)
1 sobre de levadura
ralladura de un limón
Pizca de sal



Preparación:

Precalentamos el hormo a 170º.


En thermomix: Ponemos todos los ingredientes en el vaso y mezclamos un minuto, velocidad 4.

Tradicional: Todos los ingredientes en el vaso de la batidora y batimos hasta que no queden grumos.

Pasamos la mezcla a un molde engrasado y ponemos en horno unos 35 minutos, dependerá de cada horno.


En Olla GMF:

Vertemos la mezcla en la cubeta engrasada con aceite o mantequilla o spray desmoldante. Y programamos, menú horno, temperatura 130º, 45 minutos, válvula abierta.

O si tenéis menos prisa menú horno, 120º, 60 minutos, válvula abierta.

Cabezal de horno, si teneís para dorar al gusto del consumidor y si no, damos la vuelta y ponemos lo mismo unos 3 minutos,

Sacamos de la cubeta con cuidado de no quemarnos y dejamos que enfríe sobre  una rejilla.

Impresionante.

Esponjoso

Mi primer bizcocho en la olla GMF salió de lujo y estaba buenísimo.

Espero que os guste.

Tarta Banoffee

Feliz 2016!!


Esta entrada está dedicada a la tarta con la que acabamos el año en mi familia. La deliciosa tarta Banoffee.

La receta está sacada de la página de Velocidadcuchara.com. con alguna variación en las cantidades de los ingredientes.

Queda de lujo.

Ingredientes:

Para la base de galletas:

Un paquete de galletas maría, Digestive, ...
150 gr. de mantequilla a temperatura ambiente.
50 gr. de almendra molida

Para la tarta:

400 gr. de dulce de leche
2 o 3 plátanos cortados en rodajas
400 gr. de nata para montar.
3 o 4 cucharadas de azúcar.


Yo utilicé um molde desñontable de 22 cm. de diámetro.

Preparamos la base de la tarta introduciendo los ingredientes en la thermomix y troceamos 15 segundos, velocidad 5. Pasamos la mezcla al molde desmontable y cubrimos la base procurando que por los laterales quede subido para que después no se salga el dulce de leche. Horneamos 5 minutos a 180º y dejamos que enfríe.

Cuando esté a temperatura ambiente ponemos una primera capa de dulce de leche, una capa de los plátanos cortados en rodajas y cubrimos con otra capa de dulce de leche.

Montamos la nata con el azúcar, si queréis darle más consistencia, podéis añadir un par de cucharadas de queso de untar.
Ponemos la mariposa en las cuchillas, echamos los ingredientes, la nata deberá estar muy fría. Y sin programar tiempo ponemos la thermomix en velocidad 3 y medio, Cuando la thermomix cambie de ruido veremos que empieza a montar y hay que tener cuidado de no pasarse de tiempo para no hacer mantequilla.

Cuando esté lista la vertemos sobre la tarta y con una cuchara hacemos picos o adornamos como más nos guste.

Dejamos enfriar en la nevera.

Corte

adornada sólo con fideos de chocolate.

A mi familia les encantó.


Espero que os guste.

Tarta de galletas con mouse de chocolate y crema de queso

Ayer, celebramos el cumple de mi sobrino Aleix, que ha cumplido ya 4 añazos.

En muchas ocasiones había visto por internet la famosa tarta de galletas de toda la vida. De ahí como también la llaman la" tarta de la abuela". Versiones de ella hay un montón. Con relleno de nutella, nocilla, flan, mouse, crema de queso,...

Me decidí por hacerla con capas de galletas napolitanas e intercambiar las capas con mouse de chocolate y otra de crema de queso philadelphia (dos de cada).

Tartita acabada.

Ingredientes:

- 500gr. de galletas napolitanas
- 1 vaso de leche de fresca

Para la mouse de chocolate:

- 250 gr, de chocolate fondant
- 150 gr. de mantequilla
- 3 huevos medianos
- 150 gr. de azúcar glass


Para la crema de queso:

- 500 gr. de leche entera
- 1 sobre de cuajada
- 1 cucharadita de canela molida
- 120 gr. de azúcar
- 20 gr. de harina de maiz (maizena)
- 250 gr. de queso philadelphia.



Preparación mouse de chocolate:

Ponemos la mariposa en el vaso limpio, echamos las clarasy programamos 6 minutos, velocidad 3 1/2 y reservamos.

Ponemos en el vaso el chocolate en trozos y damos unos golpes de turbo hasta que esté deshecho totalmente. Añadimos la mantequilla y ponemos 4 minutos. 37º, velocidad 2. Añadimos el azúcar glass y programamos 20 segundos, velocidad 2.
Ponemos la mariposa en el vaso, echamos las claras y mezclamos en velocidad 2, 20 segundos.


Preparación de la crema de queso:


Echamos en el vaso la leche, el sobre de cuajada, la canela, el azúcar, la maizena y el queso. Programamos 10 segundos a velocidad 7.

Seguidamente programamos 7 minutos, 90º y velocidad 2.


Montaje de la tarta:

Yo he utilizado un molde de 27x17cm. He echado 4 capas de relleno y por tanto 5 capas de galletas.
Si lo queréis hacer con menos capas, utilizareis menos galletas y obviamente menos relleno.

Ponemos papel de horno en la base del molde (mejor que sea desmontable) y empezamos cubriéndolo con una capa de galletas, después una capa de mouse, otra capa de galletas, una capa de crema de queso y así alternamos 2 y 2 y terminamos con una capa de galletas o de crema sila quereis decorar con canela o chocolate en polvo por encima.

Yo la cubrí con ganache de chocolate y le eché galleta molida por encima para simular tierra de los laterales de la carretera que hice con fondant. Y modelé a Rayo Mcqueen porque era lo que quería mi sobrino... y ellos mandan!!

Velocidad, jijiji!

Trozo del corte

Parte de la tarta.

Tengo que decir que gustó mucho porque estaba de vicio!!
Felicidades, Aleix!!

Espero que os guste.

Roscón de Reyes

Mi primer Roscón de Reyes, por fin!! Al final me atreví a hacerlo, aunque como es propio de mí hasta el último momento no me decidí.
Estuve unos días antes mirando recetas por la red y escogí la receta de Rosa Ardá de velocidadcuchara.com que normalmente sus recetas no fallan. La verdad es que para ser el primero fue todo un éxito.

Acabado.

La receta del roscón es sin relleno pero como yo lo quería rellenar hice un relleno de mazapán.

Relleno de mazapán:


- 125gr. de almendra molida.
- 100 gr. de azúcar glass.
- 1 clara de huevo.

Mezclamos la almendra con el azúcar, incorporamos la clara de huevo y mezclamos hasta obtener una masa homogénea. Hacemos una bola y metemos en la nevera 3 horas como mínimo envuelto en film transparente.




Ingredientes:


Para el preferrmento:

- 90 gr. de harina de fuerza
- 50gr, de leche templada.
- 5 gr. de levadura fresca de panadería.

Para el resto de la masa:

-120gr. de azúcar glass.
- La piel de 2 naranjas
- La piel de 1 limón.
- 80gr. de leche
- 1 palo de canela
- 60gr. de mantequilla.
- 2 huevos.
- 15 gr. de levadura fresca.
- 30 gr. de aroma de azahar.
- 340gr. de harina de fuerza.
- 1 pizca de sal

Para decorar:

- Huevo batido
- Azúcar humedecida con agua
- Almendras, frutas confitadas, (lo que se quiera poner)


Preparación:


Para el prefermento echamos todos los ingredientes en el vaso y amasamos 1 minuto, velocidad espiga. Ponemos la masa en un bol tapado con film transparente y dejamos reposar 3 horas fuera de la nevera para después seguir con la receta.

Ponemos en el vaso limpio y seco el azúcar, pulverizamos programando 30 segundos,  velocidad 5-10. Añadimos la piel de una naranja y la iel de 1/2 limón y trituramos 15 segundos, velocidad 10.
Reservamos.

Infusionamos la leche, echando la leche, la piel de naranja, piel de medio limón y un palo de canela y programamos 5 minutos, 90º, giro a la izquierda y velocidad cuchara. Dejamos que temple y reservamos.

Para la masa: Ponemos en el vaso elazúcar glas aromatizado y todos los ingredientes de la masa incluyendo la leche aromatizada, la cual pesaremos y colamos y si no lega al total que necesitamos añadimos más leche hasta completar el peso, ponemos el prefermento y programamos 30 segundos en velocidad 6. La masa será pegajosa. Amasamos 3 minutos, velocidad espiga. Dejamos leudar dentro del vaso entre 1 y 2 horas.
Para darle forma al roscón: Retiramos la masa del vaso. Espolvoreamos un poco de harina en la encimera, formamos la bola de masa y desgasificamos (tendremos que engrasarnos las manos). Trabajamos la masa. Dejamos reposar 15 minutos y pasamos a darle forma al roscón. Meteremos los dedos dentro de la bola e iremos levantándola y con el peso la masa se va estirando. Cuando tengamosla forma deseada colocamos en una bandeja de horno sobre papel de hornear. Pincelamos con huevo y dejamos reposar unas 2 horas. Cuando haya leudado, volvemos a pincelar con huevo y añadimos la decoración al gusto.


Si queremos rellenarlo estendemos la masa con el rodillo dándole forma rectangular, ponemos la masa de mazapán que le habremos dado forma de rulo y enrollamos desde un extremo hacia el otro y cuando lo tengamos hacemos un círculo para darle la forma de roscón.


Horneado: Precalentamos el horno a 200 ºC, y horneamos 15-17 minutos o hasta que esté dorado. Si vemos que se tuesta mucho por la superficie, cubrimos con un trozo de papel de plata o bajamos la temperatura a 180º.

Decoración para hornear.

Corte.

Para ser el primero salió de vicio.


Espero que os guste.

Brownie de chocolate

Hoy quería hacer un postre para llevar a casa de mis vecinos que nos han invitado a comer. Y no sé por qué tenía esta receta en pedientes desde hacía un montón de tiempo y no la había hecho. Yo que soy una adicta al chocolate no tengo perdón por tardar tanto... Y es que una vez probada tengo que decir que está de vicio. 

Mennuda pinta!!

He seguido la receta de la página de velocidadcuchara.com, en la cual Rosa Ardá tiene un montón de ellas extraordinarias para thermomix, aunque ya sabéis que todas se pueden hacer de manera tradicional.

Ingredientes:

- 125gr. de nueces

- 150gr. de chocolate negro

- 100gr. de mantequilla a temperatura ambiente

- 150gr. de azúcar

- 2 huevos

- 1 cucharadita de extracto de vainilla

- 70gr. de harina 

- 1 cuacharada de levadura química

- 1 pizca de sal

Preparación:

Precalentamos el horno a 180º con calor arriba y abajo.

Ponemos en el vaso las nueces y troceamos 4 segundos en velocidad 4. Reservamos.

Sin thermomix se trocean las nueces en trozos no muy pequeños.

Ponemos en el vaso el chocolate en trozos y troceamos con 3 golpes de turbo y 5 segundos a velocidad 9.

Sin thermomix podemos fundir el chocolate al baño maría o al microondas con cuidado que no se queme.

Colocamos la mariposa en el vaso y agregamos la mantequilla, el azúcar, los huevos, el extracto de vainilla y mezclamos 5 minutos a 37º, velocidad 3.

Sin thermomix en un bol agregamos la mantequilla con el azúcar y batimos, después los huevos y el extracto de vainilla y batimos hasta que todos los ingredientes estén bien integrados.

Agregamos la harina, el chocolate reservado, la levadura y la pizca de sal y mezclamos 5 segundos a velocidad 3.

Sin thermomix agregamos el resto de ingredientes secos y batimos hasta obtener una mezcla homogénea.

Retiramos la mariposa e incorporamos las nueces y mezclamos con la ayuda de una espátula.

Sin thermomix añadimos las nueces y mezclamos con una espátula.

Échamos la mezcla en un molde previamente engrasado (yo he utilizado uno cuadrado de 24cm, si utilizáis uno de 20cm os quedará más alto el brownie.) y horneamos unos 20-25 minutos, dependerá de cada horno.

Molde cuadrado

Por dentro

No sé donde leí que el brownie se trocea con las manos sin cuchillo (o a lo mejor lo he soñado, jijiji), el caso es que no tardaré en volverlo a hacer porque está buenísimo. Y si tardo es porque como es una bomba calórica no me conviene por mis kilos de más... jajaja!!

Espero que os guste.

Bizcocho de Coca Cola y Chocolate

Hoy para merendar hemos comido en casa un bizcocho delicioso de Coca Cola y Chocolate. Eso lo podemos decir ahora que lo hemos probado aunque tenía buena pinta en las recetas que había mirado. Hay muchas versiones del mismo y me decidí por esta de la thermomix. Hasta mi marido que no es muy de dulces se ha comido dos trozosss!! En resumen, a todos en casa nos ha encantado.

Ummmm, Coca Cola!!

Ingredientes:

- 4 huevos
- 180 gr. de azucar
- 1  lata de coca cola

-  280 gr. de harina (en el peso de la harina he incluido 3 cucharadas de cacao puro).

- 1 sobre de levadura Royal.

Preparación:

Precalentamos el horno a 180º.

Batimos los huevos con el azúcar, 4 minutos, 37º, velocidad 3 y medio.

Programamos velocidad 3 sin tiempo ni temperatura y añadimos la coca cola poco a poco, después la harina con el cacao y la levadura hasta que veamos que se ha formado una masa homogénea.

Vertemos en el molde previamente engrasado y tendremos en el horno unos 45 minutos apróximadamente, dependerá de cada horno. No abrir horno antes de 30 minutos.

Para los que no tengan thermomix, pues de la manera tradicional. Varillas y a batir!!

Muy esponjoso!!

De vicio!!

Un bizcocho buenísimo que por mi adicción al chocolate dicidí hacerlo con él. La próxima vez lo haré sin a ver que tal.


Si lo hacéis no os arrepentiréis!!


Espero que os guste.

Leche merengada

Hoy voy a dejar por aquí, para tenerla a mano porque la haré más de una vez este verano, una receta que me ha encantado. La receta de leche merengada de Velocidad Cuchara, fácil de hacer y riquísima.

Ummm, qué textura.

Ingredientes:

- 200 gr. de azúcar glass
- 200 gr. de leche desnatada, semi o entera (la que más os guste)
- la piel de medio limón
- 2 palos de canela en rama
- 100 gr. de leche en polvo
- 800 gr. de hielo



Preparación:


Incorporamos el azúcar con la piel del limón y programamos 30 segundos a velocidad progresiva 5-10. Reservamos.
Echamos la leche en el vaso con los palos de canela y programamos 15 minutos, temperatura 100º velocidad 1 y medio. Sacamos, dejamos enfriar y luego colamos.
Cuando la leche ya está fría y colada la echamos en el vaso, añadimos la leche en polvo y el azúcar glass y mezclamos 25 segundos en velocidad 4.
Añadimos los cubitos de hielo y programamos 1 minuto a velocidad progresiva 5-10.

Servimos en el momento o podemos congelar en un tupper. Cuando lo queramos sacar ponemos otra vez en la thermomix y programamos 1 minuto a velocidad 10.

De vicio

Si sois amantes de ese peculiar sabor a canela no dejéis de hacerla porque no os arrepentiréis.


Espero que os guste.

Bizcocho de zanahoria vegano

El tener como invitado a comer a alguien que no coma huevos ni beba leche (entre otras cosas), no te da la opción de preparar un delicioso bizcocho de chocolate o simplemente el de yogur con estos ingredientes, claro está. Así que investigando por la web decidí hacer un bizcocho de zanahoria sustituyendo los huevos por leche de soja. Nunca había hecho un postre vegano y ahora ya se me han quedado las ganas de hacer más porque os tengo que decir que estaba buenísimo y como se suele decir... no quedaron ni las migas.

Entre muchas recetas hice una a mi manera y aquí os la dejo. Como ya he dicho, salió muy bueno, muy consistente y después de unos 90 minutos en el horno no estaba crudo pero sí humedo.

Ingredientes:

- 400 gr. de zanahoria rallada

- 300 gr. de azúcar moreno

- 350 gr. de harina integral

- 200 gr. de aceite de girasol

- 250 gr. leche de soja

- 2 cucharaditas de levadura

- 2 cucharaditas de bicarbonato

- 2 cucharaditas de canela

- media cucharadita de nuez moscada

- 1 pizca de sal

Preparación:

Precalentamos el horno a 170º


En un bol mezclamos el aceite, el azúcar, la zanahoria rallada, la leche de soja, la canela y la nuez moscada.
En otro bol mezclamos bien la harina junto a la levadura, el bicarbonato y la sal.
Al primer bol le vamos añadiendo el segundo poco a poco hasta obtener una masa homogénea.

Vertemos en un molde y lo metemos en el horno a 170º durante unos 90 minutos aproximadamente, dependerá de cada horno.




Con thermomix:



Mezclamos el aceite, el azúcar, la zanahoria rallada, la leche de soja, la canela y la nuez moscada durante 3 minutos a velocidad 3.

Le añadimos la harina, la levadura, el bicarbonato y la sal y mezclamos 1 minuto a velocidad 3.


Vertemos en un molde y lo metemos en en el horno previamente precalentado a 170º durante 90 minutos aproximadamente, dependerá de cada horno.

A la espera de que enfriara.

Corte. Creo que pesaba mucho por eso quedó humedo.

Una delicia para el paladadar

No quedaron ni las migas.

EL bizcocho de zanahoria ha sido todo un descubrimiento para mí, tanto la versión vegana como el tradicional Carrot Cake que hice hace unos meses.


Probadlo porque no os arrepentiréis.


Espero queos guste.

Galletas de Canela (Napolitanas)

Tenía en pendientes hacer galletas tipo napolitanas y por fin, el domingo pasado, tuve la ocasión de hacerlas. Diré que son un vicio y que están buenísimas, aunque no me he dejado llevar por la gula, ya que estoy a dieta. Jajaja!!



Ingredientes para unas 15-18 galletas: (Yo he doblado las cantidades)



- 100 grs. de mantequilla
- 100 grs. de azúcar
- 1 huevo
- 1 y 1/2 cucharadita de canela en polvo
- 250 grs. de harina
- 1 cucharadita de levadura en polvo
- Azúcar y canela para espolvorear

Ummmm!!

Preparación con thermomix:


- Ponemos en el vaso la mantequilla, el azúcar, el huevo y la canela y batimos 2 minutos a velocidad 3.
- Añadimos la harina con la levadura y meclamos 3 minutos a velocidad espiga.

Salieron dos bolas como esta.

Sin thermomix:


En un bol batimos la mantequilla,  el azúcar y la canela con unas varillas hasta obtener una masa homogénea. Añadimos el huevo, batimos y lo mismo. Y añadimos la harina y la levadura y si ya no podemos con las varillas acabamos con las manos.

Enfriando

A algunas les puse el nombre de mis hijos

Qué olor!!

- Sacamos la mezcla, la hacemos una bola, la envolvemos en film transparente y la metemos en la nevera como mínimo una hora o congelador 15 minutos.
- Sacamos de la nevera y entre dos papeles de horno o film transparente estiramos la masa con un rodillo. Nos interesa que quede fina. Y cuando ya la tengamos estirada cortamos la forma de la galleta con un cortador de galleta o con una rueda dentada (o incluso con un cuchillo).

Con el horno precalentado a 180º, espolvoreamos las galletas con una mezcla de azúcary canela al gusto y las introducimos en el horno durante unos15 minutos aproximadamente, dependerá de cada horno hasta que estén doradas.


Dejamos enfriar... Y a comer!!


Espero que os gusten!!

Turrón de Nata y nueces

Aprovecho  la entrada para desearos a todos Felices Fiestas y dejaros la única receta nueva que he hecho estas Navidades, ya que el día de Noche Buena hice una tarta de queso y un bizcocho de chocolate al microondas cuyas recetas ya están en mi blog desde hace tiempo.

Ésta es una receta que se hace en un periquete que no deja de ser casera y está muy bueno.


Ingredientes:


- 200gr. de almendra molida
- 150gr. de azúcar glass
- 150gr. de nata líquida 35% materia grasa
- 110 gr. de nueces a trozos grandes



Preparacíón:


Forramos el molde a utilizar con papel film para facilitar después el desmoldar. Yo he utilizado un brik de leche vacío que es ideal si no se tienen moldes de turrón o de silicona adecuados.

Partimos las  nueces con la mano en trozos grandes (yo he pecado de pequeños) y reservamos.


Con thermomix:


Ponemos el azúcar en el vaso y programamos 15 segundos, a velocidad progresiva 5-7-10.
Añadimos la nata y programamos 12 minutos, varoma, velocidad 3.
Añadimos la almendra molida y las nueces troceadas y programamos 20 segundos, velocidad 2.



Sin thermomix:


En un cazo ponemos el azúcar y la nata y lo llevamos a hervir removiendo hasta obtener un almíbar espeso.
Una vez obtenido el almíbar le añadimos la almendra y las nueces y removemos con una espátula hastta tener una pasta bien homogénea.



Vertemos la preparación en el molde y aplastamos bien, adaptándolo a la forma el molde hasta conseguir una superficie plana.
Cubrimos las superficie del turrón con papel film o papel de horno y le colocamos peso encima (yo un brik de leche lleno) y dejamos reposar mínimo 24 horas.

Desmoldado.

El corte.

Está buenísimo y muy sencillo de hacer.


Espero que os guste.

Bizcocho de leche condensada

Hace bastante tiempo que quería probar este bizcocho por dos razones fundamentales. La primera es que tenía una lata de leche condensada en la despensa desde hacía siglos... (no os preocupéis que todavía no había caducado, jejeje!!) y la segunda es que había encontrado este bizcocho en la red y casi todos coincidían en que es delicioso, esponjoso, suave al paladar y denso de miga. Y debo decir que tienen razón. Casi no le he dado tiempo a que se enfriara para probarlo y es de esos bizcochos que los pruebas y te viene a la mente acompañarlo de un café con leche, un Cola Cao o un vaso de leche sóla... A gusto del consumidor, así que para mi gusto es ideal para desayuno o merienda.
No me enrollo más y pongo la receta que una vez más he ido a parar al blog de Rosa Ardá de velocidad cuchara, vistadla que no os arrepentiréis.

Casi recién salido del horno.

Ingredientes:

400gr. de leche condensada.
4 huevos
50gr. de mantequilla a temperatura ambiente (yo 50gr. de aceite suave)
120gr. de harina
1 sobre de levadura royal o un poco menos
Yo le he puesto una cucharadita de aroma de vainilla que dicen que intensifica los sabores (opcional).

Un molde engrasado tipo plum-cake de 25x11cm. (yo lo he hecho en un molde redondo de 20 cm.



Preparación:

Ponemos en el vaso la leche condensada, programando sin tiempo sin tiempo a velocidad 3 y medio y vamos añadiendo los huevos de 1 en 1, batiendo cada unidad (unos 5 segundos por huevo).

Agregamos la mantequilla o el aceite y programamos 30 segundos a velocidad dos y medio.

Añadimosla levadura y la harina, batimos otros 30 segundos en velocidad 2 y medio y vertemos sobre el molde previamente engrasado.



Sin thermomix:


Ponemos en un bol la leche condensada, vamos añadiendo los huevos batiendo de uno en uno hasta que estén bien integrados. Agregamos la mantequilla o el aceite y batimos hasta que esté integrado y añadimos la harina y la levadura, batimos hasta tener una masa homogénea y la echamos en el molde previamente engrasado.


Horneamos a 180º durante 30 minutos. (Yo lo he tenido unos 45 minutos a 170º, se me empezaba a dorar demasiado y a los 35 minutos le he puesto un trozo de papel de plata por encima y ha estado 10 minutos más. Como siempre digo, dependerá de cada horno.

Esponjosooooo!!

Suaveee!!

A mí me ha gustado mucho!!

Espero que os guste.

Cobertura de queso y chocolate blanco

Esta cobertura o relleno es una delicia para el paladar y sin más demora os dejo la receta para que la probéis y me deis la razón, jijiji!!



Ingredientes:


50 gr. de azúcar glass
125 gr. de chocolate blanco
50 gr. de mantequilla
300gr. de queso crema (yo Philadelphia)
30 gr. de zumo de naranja.



Preparación:



Derretimos el chocolate troceado con la mantequila en el microondas durante unos segundos. Batimos en un bol el queso con el azúcar y el zumo de naranja. Añadimos el chocolate derretido y mezclamos bien.



Thermomix:


Echamos el azúcar en el vaso y pulverizamos durante 10 segundos a velocidad progresiva 5, 7, 10. Reservamos.
Ponemos el chocolate blanco en trozos en el vaso y programamos 8 segundos, velocidad 8.
Añadimos la mantequilla (previamente metida unos segundos en el microondas para que esté blanda) y programamos 1 minuto, temperatura 50º, velocidad 3.
Incorporamos el queso, el zumo de naranja y el azúcar reservado. Programamos 30 segundos, velocidad 3.

Consistencia.

Cobertura.

Está de vicio!!


Espero que os guste.

Bizcocho de Zanahoria

Hoy os traigo un bizcocho que tenía en pendientes y el cual he tenido la oportunidad de hacer para celebrar el cumpleaños de mi madre.
Os puedo decir que es una delicia de bizcocho. Puse la masa en dos moldes, ya que la tartita la hice en uno de 18 cm y en uno de 10 cm puse el resto y nos lo comimos ayer para desayunar... Ummmm, mi peque de cuatro añitos se comió tres trozos!! Y no me extraña porque está de vicio.



Ingredientes:


250 gr. de azúcar moreno
La piel de una naranja
300 gr. de zanahorias peladas
4 huevos
200 gr. de aceite de oliva suave o de girasol
250 gr. de harina
2 cucharaditas rasas de levadura
2 cucharaditas rasas de bicarbonato
1 y 1/2 cucharadita de canela molida
1/2 cucharadita de nuez moscada
Una pizca de sal
100gr. de nueces peladas



Preparación:


Rallamos la piel de naranja sin rallar la parte blanca y reservamos.
Rallamos las zanahorias y reservamos.
Tamizamos en un bol la harina, levadura, bicarbonato, canela, nuez moscada, la sal y reservamos.
Ponemos en un bol los huevos, el azúcar y el aceite y batimos. Incorporamos la ralladura de naranja y las zanahorias y mezclamos bien.
Incorporamos los ingredientes secos y mezclamos con movimientos envolventes hasta que la mezcla sea homogénea.


Thermomix:


Ponemos en el vaso el azúcar y la piel de naranja y programamos 20 segundos, velocidad 10. Reservamos.
Echamos en el vaso los huevos, el azúcar reservado y el aceite, programamos 30 segundos, velocidad 5. Agregamos las zanahorias y mezclamos 15 segundos, velocidad 4.
Incorporamos la harina, levadura, bicarbonato, canela, nuez moscada, sal y mezclamos 3 segundos, velocidad 6.


Echamos la mezcla en un molde previamente engrasado de unos 28 cm de diámetro.Esparcimos las nueces troceadas por encima y metemos en el horno precalentado a 170º durante unos 40 minutos aproximadamente, dependerá de cada horno.

Al sacarlo del horno dejarlo enfriar.

Para comer sólo.

O con relleno.

Con Olla GMF:



Vertemos en la cubeta previamente engrasada y programamos menú horno, 50 minutos, temperatura 130º, válvula cerrada.

Ponéis cabezal de horno si tenéis y doráis al gusto o si no le dais la vuelta y programáis lo mismo 3 minutos.

Este hecho en olla GM 

Corte espectacular.

Provadlo, que no os arrepentiréis!!


Espero que os guste.

Bizcocho de galletas y chocolate

El 12 de agosto mi peque pequeño cumplió 4 añitos ya. Qué mayor se hace y qué rápido. Fue el día que llegamos a Los Molares (Sevilla), pueblo donde nacieron mis padres y en el que hemos pasado unos 10 días de vacaciones. Así que le tuve que hacer una tartita rápida por la tarde. No pongo una entrada para ella porque fue un bizcocho de chocolate, receta aquí, que he hecho muchas veces, esta vez sin nueces, la rellené de mermelada de fresa y le hice unos adornos de fondant.

Cómo me enrollo. La cuestión es que molí galletas María para hacer el efecto de la tierra y me sobró un montón así que para aprovechar las galletas molidas descubrí esta delicia de bizcocho qué ojalá hubiera llegado antes la receta a mis manos porque, para mi gusto, está de vicio.



Ingredientes:


- 3 huevos.
- 150 gr. de chocolate negro para fundir.
- 200gr. de gallletas María
- 100gr. de mantequilla a temperatura ambiente.
- 75 gr. de azúcar
- 2 cucharaditas de levadura (yo royal).


Precalentamos el horno a 170º.


Preparación:


Troceamos el chocolate en el vaso durante 4 o 5 segundos, velocidad 5 y reservamos. (sin thermomix troceamos con un cuchillo que queden trozos pequeños, no polvo, reservamos).

Trituramos las galletas en velocidad progresiva hasta que estén hechas polvo. (Con batidora, molinillo o ha golpes de mortero las hacemos polvo).

Añadimos el resto de ingredientes y removemos en velocidad 7 hasta que esté todo integrado. (Añadimos el resto de ingredientes y batimos hasta que esté todo integrado).

Añadimos el chocolate y removemos con una espátula.


Pasamos la mezcla a un molde, el mío era de 20 cm de diámetro, engrasado o forrado con papel de horno.

Masa.

 Horneamos a unos 170º durante unos 30 minutos, dependerá de cada horno.

Enfriando.

Corte.

Sale muy esponjoso, para los amantes del chocolate como yo, su textura al paladar es pura delicia!!

Ya me diréis qué os parece.


Espero qué os guste.