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domingo, 8 de mayo de 2016

Bizcocho de Yogurt


Este es el bizcocho por excelencia, el de toda la vida, el que hace mi madre, el que hacían mis abuelas.

Se prepara en un periquete y está muy bueno.


Ingredientes:


1 Yogur de limón (o cualquiera)
4 huevos
2 vasos de yogur de azúcar
3 vasos de yogur de harina
1 vaso de yogur de aceite suave
1 sobre de levadura
ralladura de un limón



Preparación:

Precalentamos el hormo a 170º.


En thermomix: Ponemos todos los ingredientes en el vaso y mezclamos un minuto, velocidad 4.

Tradicional: Todos los ingredientes en el vaso de la batidora y batimos hasta que no queden grumos.

Pasamos la mezcla a un molde engrasado y ponemos en horno unos 35 minutos, dependerá de cada horno.


En Olla GMF:

Vertemos la mezcla en la cubeta engrasada con aceite o mantequilla o spray desmoldante. Y programamos, menú horno, temperatura 130º, 45 minutos, válvula cerrada.

Cabezal de horno, si teneís para dorar al gusto del consumidor y si no, damos la vuelta y ponemos lo mismo unos 3 minutos,

Sacamos de la cubeta con cuidado de no quemarnos y dejamos que enfríe sobre  una rejilla.







Impresionante.







Esponjoso



Mi primer bizcocho en la olla GMF salió de lujo y estaba buenísimo.



Espero que os guste.














Quichè de Calabacín y espinacas

Desde hace unas tres semanas ha llegado a mi cocina una nueva ayudante, la olla GM F. Desde el primer día se compenetra perfectamente con la thermomix y entre las dos me ahorran mucho tiempo y esfuerzo.


Os iré contando mi experiencia con élla, subiré recetas y me servirá para ternerlas archivadas y más a mano.







Vaya pinta.




Ingredientes:


1 tarrina queso Philadelphia (200 gr.)
3 tranchetes
1 brick nata liquida para cocinar (200ml)
4 huevos
3 calabacines a dados
Medio paqute de brotes de espinacas
100 gr. de Bacon a dados
1 cucharada de aceite
Sal al gusto
Masa de hojaldre o quebrada.
Queso rallado.


Preparación:


Batimos la tarrina de philadelphia junto a los tranchetes, la nata líquida y los huevos y reservamos.
En la cubeta doramos el bacon y echamos a la mezcla reservada.
Ponemos una cucharada de aceite y y sofreímos los calabacines unos 3 minutos, se sacan con la espumadera y se añaden a la mezcla reservada.
Sofreímos las espinacas las añadimos a la mezcla reservada, se salpimenta al gusto y se mezcla todo.

Desechamos el aceite sobrante que será muy poco, pasamos una servilleta de papel a la cubeta y colocamos la masa con el papel que trae en el fondo y por las paredes de la cubeta, la pinchamos y vertemos con cuidado toda nuestra mezcla dentro.


Programos nuestra olla: Menú horno 30', temperatura 180º, válvula cerrada.


Ponemos queso rallado por encima. Si tenemos el cabezal de la olla gratinamos al gusto. Y si no, la metemos en horno convencional y gratinamos también al gusto.








Gratinada al gusto.








Un trozo




A mi, personalmente me gusta más reposada de un día para otro.



Espero que os guste.






domingo, 28 de febrero de 2016

Tarta ajedrez y basquet

Ayer, tuvimos quedada con el equipo de basquet de mi hijo mayor, después del partido, para hacer una barbacoa. Y coincidía que era el cumpleaños de un niño del equipo, así que me ofrecí a llevarle la tarta. Sus aficiones son el ajedrez y el basquet. Ya tenía la temática de la tarta, jijiji!!












El bizcocho fue rectangular, de chocolate, doblando cantidades de ingredientes y uno de yogur de 4 huevos. El relleno dos capas de ganache de chocolate blanco y negro y la cobertura igual.






Tablero ajedrez de impresión de azúcar







Pelotas de basquet y camiseta de fondant







Piezas de ajedrez de plástico.




Nos lo pasamos muy bien y le encantó la tarta, así que yo más feliz que una perdiz!!

Me felicitaron por estar buenísima y esponjosa. No me acordé de hacer foto del corte.

Muchas Felicidades, Adam!! Y gracias equipo por el día genial!!



Espero que os guste.


lunes, 8 de febrero de 2016

Tarta Diario de Greg





Ayer celebramos el cumpleaños de mi hijo mayor que el 1 de febrero hizo 9 años. Cómo pasa el tiempo!! Si parece que fue ayer cuando nació...


Por fin se ha enganchado a un libro. Lo ha leído entero y riéndose a carcajadas. No daba crédito. Me dijo: Mamá, hazme mi tarta del libro de Diario de Greg y de regalo quiero un diario personal para escribir mis cosas. Y yo contentísima.







Diario de Greg








EL bizcocho lo hice de chocolate, bañado con almíbar de ron, relleno de una capa de ganaché de chocolate blanco (pensé que si ponía dos, la tarta sería muy alta) y cubierto con ganaché de chocolate negro y blanco.


Como el bizcocho era rectangular pero de bordes redondeados le corte tres laterales menos el del lomo del libro para que fuera más recto.






Cobertura de ganaché




Después cubrí los tres laterales del libro que representan las hojas. En mi línea, no me acordé de hacerle fotos.







Libro completo





El lomo del libro lo hice con tiras de fondant granate y rojo alternas y luego pasé rodillo para que se juntaran.






Lomo del libro.





La tapa del libro la personalicé un poco para que fuese más personal en una impresión de azúcar.







Tapa del libro.







Tarta, libro y "felicitación de Greg".






Mi peque y su tarta.






El corte.




Le gustó mucho y estaba buenísima. Mi sobrino dijo que era la tarta más buena que había comido en su vida. Y con todo ello me quedo.


Felicitats, Guillem!! T'estimo moltíssim!!



Espero que os guste.







domingo, 24 de enero de 2016

Tarta Patrulla canina

El fin de semana pasado tocó hacer una de la Patrulla Canina para mí sobrino que cumplió 5 añazos!!
Como a la gran mayoría de niños, le encantan estos perros que están ahora tan de moda. Es una serie de dibujos que tiene a los más pequeños encandilados.

El bizcocho era de yogur, bañado en almíbar de ron con dos capas de relleno de ganache de chocolate negro.







Tarta acabada







Impresión de azúcar con su nomb






Los muñecos comprados para después jugar.







Encantado con su tarta.






Lo pasamos muy bien!!

Felicidades, Aleix!!

Espero que os guste.





viernes, 1 de enero de 2016

Tarta Banoffee

Feliz 2016!!


Esta entrada está dedicada a la tarta con la que acabamos el año en mi familia. La deliciosa tarta Banoffee.

La receta está sacada de la página de Velocidadcuchara.com. con alguna variación en las cantidades de los ingredientes.






Queda de lujo.




Ingredientes:

Para la base de galletas:

Un paquete de galletas maría, Digestive, ...
150 gr. de mantequilla a temperatura ambiente.
50 gr. de almendra molida

Para la tarta:

400 gr. de dulce de leche
2 o 3 plátanos cortados en rodajas
400 gr. de nata para montar.
3 o 4 cucharadas de azúcar.


Yo utilicé um molde desñontable de 22 cm. de diámetro.

Preparamos la base de la tarta introduciendo los ingredientes en la thermomix y troceamos 15 segundos, velocidad 5. Pasamos la mezcla al molde desmontable y cubrimos la base procurando que por los laterales quede subido para que después no se salga el dulce de leche. Horneamos 5 minutos a 180º y dejamos que enfríe.

Cuando esté a temperatura ambiente ponemos una primera capa de dulce de leche, una capa de los plátanos cortados en rodajas y cubrimos con otra capa de dulce de leche.

Montamos la nata con el azúcar, si queréis darle más consistencia, podéis añadir un par de cucharadas de queso de untar.
Ponemos la mariposa en las cuchillas, echamos los ingredientes, la nata deberá estar muy fría. Y sin programar tiempo ponemos la thermomix en velocidad 3 y medio, Cuando la thermomix cambie de ruido veremos que empieza a montar y hay que tener cuidado de no pasarse de tiempo para no hacer mantequilla.

Cuando esté lista la vertemos sobre la tarta y con una cuchara hacemos picos o adornamos como más nos guste.

Dejamos enfriar en la nevera.






Corte







adornada sólo con fideos de chocolate.



A mi familia les encantó.


Espero que os guste.


miércoles, 23 de diciembre de 2015

Tarta Camiseta C.B. Sant Celoni


La segunda tarta del fin de semana consistió en hacer una camiseta (empeño de mi marido, la iba a hacer él, jaja) del club de basquet donde juegan mis hijos.

Tuvimos una cena en el pabellón el sábado por la noche y se la presentamos a las entrenadoras del grupo de mi hijo mayor como agradecimiento.


Hice dos bizcochos, uno de chocolate, doblando cantidad de ingredientes y otro de yogurt.
El relleno fue una capa de dulce de leche y otra de ganaché de chocolate. Regado de almíbar de ron y cobertura del mismo ganaché.



















Tuvo un éxito que no me esperaba. Me felicitaron por lo bien que había quedado y por lo buena que estaba. Nos lo pasamos muy bien.


Espero que os guste.