Tarta de oreo y chocolate blanco

Esta tarta la tenía en pendientes y por fin la he podido elaborar para 2 cumple de mi madre.

Fuente: misthermorecetas.com

Ingredientes:

* Para la base:

– 200 g. de galletas Oreo enteras (con la crema)

– 100 g. de mantequilla, a temperatura ambiente

* Para la tarta:

– 500 g. de leche evaporada ideal

– 140 g. de leche condensada

– 400 g. de leche entera

– 2 sobres de cuajada

– 150 g. de chocolate blanco

* Para la decoración:

– 2 galletas Oreo, sin la crema, machacadas

– 1 bolsita de galletas Oreo mini.

• Preparación:

1.- Base:

Ponemos las galletas y la mantequilla en el vaso de la Thermomix. Programamos 10 segundos, a velocidad 6.

Echamos esta mezcla en un molde desmoldable de 23 cm. de diámetro y aplastamos bien con ayuda del cubilete o de una cuchara de modo que quede cubierta toda la base con el mismo grosor. Reservamos en el frigorífico o en el congelador.

2.- Tarta:

Limpiamos el vaso y la tapa con papel de cocina.

Echamos todos los ingredientes de la tarta en el vaso: la leche evaporada, la leche condensada, la leche entera, los sobres de cuajada y el chocolate blanco en trozos. Programamos 10 minutos, temperatura 100º y velocidad 2.

Terminado este tiempo, programamos 2 minutos más, temperatura varoma y velocidad 3.

Dejamos que esta mezcla repose durante 3 o 4 minutos dentro del vaso y con mucho cuidado y muy despacio la vertemos en el molde, sobre la base de galletas oreo.

Reservamos en el frigorífico un mínimo de 6 horas o hasta que esté completamente cuajada (mejor si la dejamos de un día para otro).

3.- Decoración:

Ponemos 2 galletas Oreo, sin la crema, en un mortero y las machacamos hasta que queden trocitos pequeños.

Desmoldamos la tarta, espolvoreamos las galletas machacadas por encima y decoramos con las galletas Oreo mini.

El corte.

Ha encantado. Estaba deliciosa.

Espero que os guste.

Tarta Banoffee

Feliz 2016!!


Esta entrada está dedicada a la tarta con la que acabamos el año en mi familia. La deliciosa tarta Banoffee.

La receta está sacada de la página de Velocidadcuchara.com. con alguna variación en las cantidades de los ingredientes.

Queda de lujo.

Ingredientes:

Para la base de galletas:

Un paquete de galletas maría, Digestive, ...
150 gr. de mantequilla a temperatura ambiente.
50 gr. de almendra molida

Para la tarta:

400 gr. de dulce de leche
2 o 3 plátanos cortados en rodajas
400 gr. de nata para montar.
3 o 4 cucharadas de azúcar.


Yo utilicé um molde desñontable de 22 cm. de diámetro.

Preparamos la base de la tarta introduciendo los ingredientes en la thermomix y troceamos 15 segundos, velocidad 5. Pasamos la mezcla al molde desmontable y cubrimos la base procurando que por los laterales quede subido para que después no se salga el dulce de leche. Horneamos 5 minutos a 180º y dejamos que enfríe.

Cuando esté a temperatura ambiente ponemos una primera capa de dulce de leche, una capa de los plátanos cortados en rodajas y cubrimos con otra capa de dulce de leche.

Montamos la nata con el azúcar, si queréis darle más consistencia, podéis añadir un par de cucharadas de queso de untar.
Ponemos la mariposa en las cuchillas, echamos los ingredientes, la nata deberá estar muy fría. Y sin programar tiempo ponemos la thermomix en velocidad 3 y medio, Cuando la thermomix cambie de ruido veremos que empieza a montar y hay que tener cuidado de no pasarse de tiempo para no hacer mantequilla.

Cuando esté lista la vertemos sobre la tarta y con una cuchara hacemos picos o adornamos como más nos guste.

Dejamos enfriar en la nevera.

Corte

adornada sólo con fideos de chocolate.

A mi familia les encantó.


Espero que os guste.

Tarta Otoñal para mi mami

En octubre fue el cumple de mi madre. Y como no somos muy amantes del fondant no tenía muy claro que le haría de decoración. En internet, hace ya tiempo, vi unos trabajos con chocolate y me quedé prendada de las cosas que se podián hacer con el plástico de burbujas, así que me puse manos a la obra.

El bizcocho, esta vez, lo hice de almendras porque mi madre me lo pidió. Relleno con ganache de chocolate negro y decorado con frutos secos.

Como la mayoría de veces no me acordé de ir haciendo fotos en el proceso, aunque es bastante sencillo. Cubrí el bizcocho con ganache de chocolate negro y lo metí en la nevera mientras ponía el chocolate al papel de burbujas. Se corta una tira de pael burbuja que os dé para todo el diametro del bizcocho y que tenga un cm más de altura que éste. Templáis el chocolate y lo extendéis muy bien con una espátula por todo el papel burbuja. Después lo acopláis a vuestro bizcocho por todo el contorno como se puede apreciar en las fotos y a la nevera hasta que endurezca. Una vez duro, lo sacáis y retiráis con cuidado el plástico de burbujas y os quedará grabado su efecto en vuestra tarta.
A mi me encantó como quedó.

Hice los números con molde de bombones

Usé unas hojas de limonero como molde

Unos frutos secos rellenaban el efecto cestillo.

Lateral

Trozo de tarta

Aquí se aprecia el corte

Estaba buenísimo y a mi madre le encantó. No me digáis que no es bonito...

Espero que os guste.

Tarta "arquitecta".

A finales de mayo tocó celebrar los 19 años de Alba, la hija mayor de mi marido. Como está estudiando arquitectura me decanté por ese tema.

Bizcocho de chocolate rellena de chocolate blanco. Creo recordar que estaba de vicio!! Ésta vez la cobertura fue de ganache de chocolate negro y así se quedó, sin  forrar con fondant. Debo decir que me gustó mucho el resultado.

Bizcocho de chocolate

Cobertura de Chocolate

Detalles en fondant

Plano en impresión de azúcar

Feliz con su tartita.

Le gustó mucho y espero que a vosotros también!!

Tarta Halcón Milenario en Tatooine

El 1 de febrero celebramos el cumpleaños de mi peque que hizo ya 8 añossss!! Me parece increíble pero así es. Se nos hace mayorrr y no quieroooo!! Snif!!

A lo que iba... Que le hice una tarta con bizcocho de chocolate con capa de ganache de chocolate negro y otra de mermelada de fresa. Cubierto de ganache de chocolate negro.

Las decoraciones que hice de fondant fueron el Halcón Milenario (como si fuera la nave de Lego) y la casa de Tatooine.
Los muñecos los puse de los de lego que teníamos en casa, como siempre voy corriendo, no me dio tiempo a hacerlos de fondant.
La tierra la hice de galleta molida.

Tartita acabada.

Hice dos impresiones de azúcar, la del logo de Star Wars y otra que tuneé de una especie de invitacion que encontré por internet para dedicarle unas palabras a mi peque como si las dijera Joda!!
Mi hijo se quedó alucinado. Casi creo que le gustó más que la tarta en sí!!

Le encantó esta impresión de azúcar

Planeta Tatooine, jijiji!!

Otra impresión con el logo de StarWars

Mi peque!!!

El corte

Todos los invitados dijeron que estaba muy buena!! Muy esponjosa!!
A mi me gustó mucho pero ya sabéis que a mi el chocolate me pierde...

Muchas Felicidades, Guillem!!
T'estimo molt!!


Espero que os guste.

Tarta de galletas con mouse de chocolate y crema de queso

Ayer, celebramos el cumple de mi sobrino Aleix, que ha cumplido ya 4 añazos.

En muchas ocasiones había visto por internet la famosa tarta de galletas de toda la vida. De ahí como también la llaman la" tarta de la abuela". Versiones de ella hay un montón. Con relleno de nutella, nocilla, flan, mouse, crema de queso,...

Me decidí por hacerla con capas de galletas napolitanas e intercambiar las capas con mouse de chocolate y otra de crema de queso philadelphia (dos de cada).

Tartita acabada.

Ingredientes:

- 500gr. de galletas napolitanas
- 1 vaso de leche de fresca

Para la mouse de chocolate:

- 250 gr, de chocolate fondant
- 150 gr. de mantequilla
- 3 huevos medianos
- 150 gr. de azúcar glass


Para la crema de queso:

- 500 gr. de leche entera
- 1 sobre de cuajada
- 1 cucharadita de canela molida
- 120 gr. de azúcar
- 20 gr. de harina de maiz (maizena)
- 250 gr. de queso philadelphia.



Preparación mouse de chocolate:

Ponemos la mariposa en el vaso limpio, echamos las clarasy programamos 6 minutos, velocidad 3 1/2 y reservamos.

Ponemos en el vaso el chocolate en trozos y damos unos golpes de turbo hasta que esté deshecho totalmente. Añadimos la mantequilla y ponemos 4 minutos. 37º, velocidad 2. Añadimos el azúcar glass y programamos 20 segundos, velocidad 2.
Ponemos la mariposa en el vaso, echamos las claras y mezclamos en velocidad 2, 20 segundos.


Preparación de la crema de queso:


Echamos en el vaso la leche, el sobre de cuajada, la canela, el azúcar, la maizena y el queso. Programamos 10 segundos a velocidad 7.

Seguidamente programamos 7 minutos, 90º y velocidad 2.


Montaje de la tarta:

Yo he utilizado un molde de 27x17cm. He echado 4 capas de relleno y por tanto 5 capas de galletas.
Si lo queréis hacer con menos capas, utilizareis menos galletas y obviamente menos relleno.

Ponemos papel de horno en la base del molde (mejor que sea desmontable) y empezamos cubriéndolo con una capa de galletas, después una capa de mouse, otra capa de galletas, una capa de crema de queso y así alternamos 2 y 2 y terminamos con una capa de galletas o de crema sila quereis decorar con canela o chocolate en polvo por encima.

Yo la cubrí con ganache de chocolate y le eché galleta molida por encima para simular tierra de los laterales de la carretera que hice con fondant. Y modelé a Rayo Mcqueen porque era lo que quería mi sobrino... y ellos mandan!!

Velocidad, jijiji!

Trozo del corte

Parte de la tarta.

Tengo que decir que gustó mucho porque estaba de vicio!!
Felicidades, Aleix!!

Espero que os guste.

Otra de Carrot Cake

En esta tarta no tengo mucho que enseñar a parte de la decoración, ya que es la tercera vez que la hago para mi madre.

La primera vez que se la hice le encantó y creo que ya se ha convertido en la "tarta para mi mami".
La receta del bizcocho la podeis encontrar aquí.

El relleno y la cobertura es el frosting de queso con chocolate blanco. Esta vez he doblado cantidades para hacer unas rosas con la manga pastelera que era una decoración que me encanta y tenía pendiente de hacer. La receta la tenéis aquí. Le añadí unas gotas de colorante rosa para darle color.

Mi primera tarta de rosas

Perspectiva desde arriba

El nombre en unos cupcakes.

No aparenta para nada su edad

Trozo del corte

Corte de la tarta.

Las rosas no se ven muy sólidas porque el frosting de queso se derretía con el calor de las manos. Tuve que ponerlo varias veces en la nevera para que se enfriara de nuevo. Aún así, a mi madre le ha encantado y a mi también!! Con la práctica se aprende...


La tarta como siempre estaba de vicio.

Felicidades, mamá!! Que cumplas muchos más!!


Espero que os guste.

Carrot Cake II

El octubre pasado para el cumple de mi madre hice la primera Carrot Cake ( Tarta de zanahoria con crema de queso) y le gustó tanto que se la he vuelto a hacer hoy para el día de la madre. Como la receta ya está aquí desde octubre os dejo las fotos de ésta para que veáis la decoración. Ni que decir tiene que podría estar mejor, pero era la primera vez  que la hacía, así que me queda practicar más. El frosting de queso después de llevar un tiempo en la manga pastelera tampoco ayudaba, ya que se reblandecía.

Tartita acabada.

Esta vez sólo puse una capa de relleno en vez de dos y estaba igual de buena porque el bizcocho de zanahoria ya es muy jugoso de por sí.

Corte.

Porción

Pues lo dicho, buenísima!! Si podéis hacedla porque no os arrepentiréis!!


Espero que os guste.

Tarta de zanahoria (Carrot Cake)

El miércoles fue el cumpleaños de mi mami y por un cúmulo de factores como básicamente por falta de tiempo y que no somos muy amantes de comer fondant, me decidí a hacerle una tarta de zanahorias (Carrot Cake) que tenía en pendientes desde hacía tiempo. (Me habian comentado que estaba buenísima).

Pues eso, hice un bizcocho de zanahorias, que después de buscar recetas por la web, con infinidad de variantes,me dicidí por la de la thermomix, aunque como es lógico también se puede hacer sin ella. Receta aquí. Con relleno y cobertura de queso y chocolate blanco, receta aquí.
Y sólo me queda poneros unas fotitos hechas con el móvil de cómo quedó la tartita y deciros que a mi madre y a toda la familia nos encantó.

Cobertura.

Decoración sencilla en fondant

Una rosa para mi mami!!

Vaya corte!!

Ummm, que repito!!

Muchísimas Felicidades, mamá. Eres la mejor!!


Espero que os guste.

Tarta Calas

Esta la  preparé para mi suegra que este domingo pasado cumplió nada menos que 86 años. Unos días antes había perdido a su hija, así que ninguno de los presentes estábamos para mucha celebración, pero pensé que a mi cuñada le hubiese gustado vernos a toda la familia reunidos y también fue una manera de recordarla a ella.


El bizcocho fue de chocolate, bañado de almíbar al ron y relleno de chocolate blanco y cobertura de ganache de chocolate negro.


Le modelé unas calas en fondant (las primeras).

Tartita acabada.

Sus añitos.



La iaia  Paquita.

Estaba muy bueno.


Moltes Felicitats, Paquita!!


Espero que os guste.

Tarta Sacher a mi manera

El viernes fue mi cumpleaños y lo celebramos el sábado con una barbacoa entre familia y unos cuantos amigos. Mi amiga Gume que se ofreció a hacerme la tarta al final no podía venir... así que decidí hacermela yo.
Como ya sabeis que soy adicta al chocolate decidí hacerme una estilo Sacher a lo rápido.

Ingredientes:


- 130 gr. de chocolate fondant
- 40 gr. de maizena
- 1 sobre de levadura
- 3 huevos grandes
- 220 gr. de azúcar (yo 200gr.)
- 100 gr. de aceite de oliva
- 1 yogurt natural
- 110 gr. de harina
- 1 pizca de sal


Preparación:

Precalentamos el horno a 170º.

Ponemos el chocolate en el microondas a trozos y fundimos con cuidado de que no se nos queme.

En el vaso de la thermomix echamos los huevos con el azúcar y programamos 4 minutos a 37º, velocidad 3 y 1/2.
Quitamos temperatura, programamos otros 4 minutos a la velocidad  anterior y vamos echando el chocolate, el aceite y el yogurt.
Echamos la harina, la levadura y la pizca de sal y mezclamos a velocidad 3 los segundos que sean necesarios hasta que todos los ingredientes estén mezclados.

Vertemos en el molde (20/22 cm) previamente engrasado (yo con spray desmoldante) y horneamos a 170º, a mitad de horno, calor abajo durante 35 o 40 minutos dependerá de cada horno. (No abrir antes de 30 minutos).

Yo doblé las cantidades de la receta ya que la hice en un molde de 28 cm. Y en el horno estuvo como unos 70 minutos.

Cobertura de ganache de chocolate:

- 200gr. de chocolate fondant
- 200gr. de nata líquida 35%
- 1 cucharada de mantequilla

El corte.

Partí el bizcocho en tres discos y rellené con una capa de ganache de chocolate negro y otra capa de mermelada de fresa.

Decoré el lateral con virutas de chocolate negro y blanco.

Y como me la hice yo para mi propio cumpleaños decidí ponerle un gracias para ofrecérselo a todos los que lo celebraron conmigo. Junto con unas florecitas de fondant en amarillo y unas hojas que hice de chocolate.


Estaba buenísima!! Me di un atracón!! jijiji!!

Espero q os guste.