Es una receta en la que se puede jugar con muchos ingredientes. Hay personas que le echan cebolla, o zanahoria o incluso manzana... Otras que le echamos pan y otras que no. Yo soy fiel a los ingredientes que siempre le ha echado mi madre, desde pequeña es la que me gusta y es la que preparo en casa. Es más, desde que tengo la thermomix he encontrado el punto de aliño y peso hasta la sal... jejeje.
El gazpacho bajo mi punto de vista es una receta muy personal porque te puede gustar más o menos salado, con más o menos vinagre, más o menos molido, con tropezones o sin ellos... Cada uno debeis encontrarle el punto de vuestro gusto. Aquí os dejo el mío.
Ingredientes:
- 6 tomates medianos maduros
- 1 pimiento verde mediano
- 1/2 pimiento rojo
- 1 pepino mediano
- 1 trozo de pan duro de unos 100gr. (opcional)
- 1 diente de ajo
- de 800gr a 900gr. de agua.
- 60 gr. de aceite
- 60 gr. de vinagre
- 15 gr. de sal
Preparación:
En el vaso de la batidora troceamos todos los ingredientes y batimos hasta que todo esté integrado y bien molido. (con la thermomix, troceamos todo 30seg, velocidad 5 y 3 minutos velocidad 10).
Añadimos el agua poco a poco y vamos batiendo hasta que esté toda integrada. (con thermomix, echamos el agua y ponemos 40 seg, velocidad 7 y listo).
Si os gusta sin tropezones lo que yo hacía antes de tener la thermomix era pasarlo por el chino para licuarlo.
Después lo paso a una ensaladera y a la nevera varias horas, ya que nos gusta bien frío.
Ummm, de vicio!!
Me encanta. Espero que os guste.
