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viernes, 26 de diciembre de 2014

Brownie de chocolate

Hoy quería hacer un postre para llevar a casa de mis vecinos que nos han invitado a comer. Y no sé por qué tenía esta receta en pedientes desde hacía un montón de tiempo y no la había hecho. Yo que soy una adicta al chocolate no tengo perdón por tardar tanto... Y es que una vez probada tengo que decir que está de vicio. 






Mennuda pinta!!





He seguido la receta de la página de velocidadcuchara.com, en la cual Rosa Ardá tiene un montón de ellas extraordinarias para thermomix, aunque ya sabéis que todas se pueden hacer de manera tradicional.



Ingredientes:


- 125gr. de nueces
- 150gr. de chocolate negro
- 100gr. de mantequilla a temperatura ambiente
- 150gr. de azúcar
- 2 huevos
- 1 cucharadita de extracto de vainilla
- 70gr. de harina 
- 1 cuacharada de levadura química
- 1 pizca de sal



Preparación:

Precalentamos el horno a 180º con calor arriba y abajo.

Ponemos en el vaso las nueces y troceamos 4 segundos en velocidad 4. Reservamos.
Sin thermomix se trocean las nueces en trozos no muy pequeños.

Ponemos en el vaso el chocolate en trozos y troceamos con 3 golpes de turbo y 5 segundos a velocidad 9.
Sin thermomix podemos fundir el chocolate al baño maría o al microondas con cuidado que no se queme.

Colocamos la mariposa en el vaso y agregamos la mantequilla, el azúcar, los huevos, el extracto de vainilla y mezclamos 5 minutos a 37º, velocidad 3.
Sin thermomix en un bol agregamos la mantequilla con el azúcar y batimos, después los huevos y el extracto de vainilla y batimos hasta que todos los ingredientes estén bien integrados.

Agregamos la harina, el chocolate reservado, la levadura y la pizca de sal y mezclamos 5 segundos a velocidad 3.
Sin thermomix agregamos el resto de ingredientes secos y batimos hasta obtener una mezcla homogénea.

Retiramos la mariposa e incorporamos las nueces y mezclamos con la ayuda de una espátula.
Sin thermomix añadimos las nueces y mezclamos con una espátula.



Échamos la mezcla en un molde previamente engrasado (yo he utilizado uno cuadrado de 24cm, si utilizáis uno de 20cm os quedará más alto el brownie.) y horneamos unos 20-25 minutos, dependerá de cada horno.






Molde cuadrado







Por dentro



No sé donde leí que el brownie se trocea con las manos sin cuchillo (o a lo mejor lo he soñado, jijiji), el caso es que no tardaré en volverlo a hacer porque está buenísimo. Y si tardo es porque como es una bomba calórica no me conviene por mis kilos de más... jajaja!!


Espero que os guste.